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餐飲加盟新模式怎麼突圍

圖文 更新时间:2024-07-17 12:14:37

連鎖加盟店是不是被互聯網行業侵蝕的一批?當消費者主力大軍已經演變成中産階級的時候,更看重體驗的他們,對于實體店的老舊做派是否買賬呢?

很多的連鎖加盟店,運營沒有系統,沒有盈利模式,更不懂招商加盟,缺人,缺錢,缺鋪面,不拓展等死的一個狀态是大部分連鎖加盟的通病。

所以,實體連鎖如何結合“互聯網”由單一盈利轉化連鎖盈利呢?答案很簡單,加盟商管理。

餐飲加盟新模式怎麼突圍(王昕招商這四個賦能方法)1

起初的連鎖企業是這樣的運營邏輯:做好單店模式後,陸續開展特許加盟模式,進行全國招商。這樣得到的結果是:收取了品牌使用費,管控成了問題,支持力度不夠,導緻了加盟店空有外殼;品牌服務意識差,導緻連鎖企業的品牌失去了價值。

所以,加盟企業更應該考慮的是,如何給加盟商賦能,而不是單純的收取品牌加盟費

NO.1壹

思想上的賦能,要持續宣導公司理念與價值觀

餐飲加盟新模式怎麼突圍(王昕招商這四個賦能方法)2

人與人合作有兩個層面,一個層面是情誼,一個層面是利益。如果一家企業不以明确的願景、價值觀賦予加盟商,加盟商肯定會完全回歸到“利益”的層面,以短期的盈利作為一切的行為指南。這樣就會和企業分離,無法從思想層面綁定成為商業同共體。

所以,品牌方必須把自己的核心價值理念向加盟商滲透,告訴加盟商應該團結一緻。數據顯示,當加盟商與總部的價值觀一緻,加盟商也認同企業理念,那加盟商在實際的經營過程中能取得相對好的成績。

NO.2貳

互動,品牌方與加盟商要經常互動,并且成為朋友

餐飲加盟新模式怎麼突圍(王昕招商這四個賦能方法)3

我們會發現很多連鎖企業确實有很多加盟商,但是一年連一次加盟商活動或者大會都不召開,最後加盟商走着走着就散了,覺得有沒有品牌方根本都不重要。最後,管控問題接踵而至。

但是價值觀和什麼技能上的培訓,都是要通過經常溝通才能完成的,當然除了業務上的溝通,還有其他的文化活動都是可以加強聯系的點。

NO.3叁

從行為層面上管控加盟商業務模式、制定好标準化流程和管理規範

餐飲加盟新模式怎麼突圍(王昕招商這四個賦能方法)4

要明确加盟商的業務模式,并對加盟商的行為範圍進行界定。對于技能性的或操作型的業務,要通過強化培訓來達到标準化運作;對于涉及規範化經營的,比如如何調查市場、如何制定促銷、如何管理團隊、如何分析經營狀況,也應該提出公司相應的管理要求,使加盟商覺得品牌方存在的意義是,能幫我賺錢的老師,而不是用完就可抛棄的工具。

NO.4肆

對行為結果嚴格管控

餐飲加盟新模式怎麼突圍(王昕招商這四個賦能方法)5

其實我們做一切事情都是為了讓加盟商和品牌方獲得雙赢的結果。但是很多企業走上了一個管理誤區,他把加盟商當做員工去管,對其進行嚴格的目标管理甚至績效考核,這種做法完全違背加盟商的心理狀态。

所以我們對待加盟商,應該是:堅決剔除掉不遵守企業管理規範的加盟商,對于認同企業的、态度良好的加盟商要以激勵為主,圍繞銷售目标考核,開展豐富的促銷大賽、技能PK大賽,把加盟商徹底融進來。

正确的思維才能做正确的事,大多企業都應該是和加盟商實現共赢的心态,隻有共赢才符合人性規律。

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