耒陽過年頭菜碗的做法?準備嫩娃娃菜500克,臘豬肉100克,胡蘿蔔花片10克,姜片5克調料豬油50克,味精10克,雞精10克,白胡椒5克,雞湯500克,接下來我們就來聊聊關于耒陽過年頭菜碗的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備嫩娃娃菜500克,臘豬肉100克,胡蘿蔔花片10克,姜片5克。調料豬油50克,味精10克,雞精10克,白胡椒5克,雞湯500克。
将改刀成段的娃娃菜入沸水中汆1分鐘撈出備用,臘肉切成0.1厘米厚的薄片備用。
鍋内放入豬油,燒至六成熱後下入臘肉片大火煸炒出油、出香味,加入雞湯、味精、雞精、姜片白胡椒粉中火燒開後放入娃娃菜、胡蘿蔔花片,小火燒3-5分鐘至雞湯再沸起即可,出鍋盛入大碗中。
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