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炸鍋燒鴿子
炸鍋燒鴿子
美食
更新时间:2025-05-28 00:59:44
炸鍋燒鴿子?,下面我們就來聊聊關于炸鍋燒鴿子?接下來我們就一起去了解一下吧!
炸鍋燒鴿子
鴿子洗淨,胸腔、内髒、脖子的喉管都通通摘幹淨,剁去頭和屁股。 準備香葉、桂皮、八角、花椒,蔥切段、蒜切片。 涼水下鍋,加2勺料酒,水開去除血沫,焯水兩三分鐘,撈出。 沖洗幹淨,控水備用。 鍋中倒油,小火炸香花椒、八角。 放入蔥姜,炒香。 倒入鴿子,添加沒過鴿子的清水,加入老抽、料酒、蚝油、醬油、豆瓣醬。 加入冰糖。 加入桂皮、香葉。 加入幹辣椒,辣椒的多少根據自己喜歡調整,不吃辣可不加。 大火燒開,轉中火炖20分鐘,嘗一下,根據自己口味加鹽,大火收汁。 紅潤油亮,肉質鮮嫩,滿口鮮香。 第二次給爸媽燒的時候加了紅棗、鐵皮石斛、黃芪,味道也不錯。鴿肉營養豐富,易于消化,所含微量元素和維生素比較均衡,味鹹性平,具有滋腎益氣、祛風解毒之功效,對頭暈神疲、記憶衰退具有顯著療效。,
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