蝦仁炒冬瓜的做法?食材:蝦仁适量、冬瓜适量、高湯适量、生抽适量、鹽适量、黑胡椒适量 ,我來為大家講解一下關于蝦仁炒冬瓜的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:蝦仁适量、冬瓜适量、高湯适量、生抽适量、鹽适量、黑胡椒适量。
冬瓜去皮後清洗幹淨,再切成大小和厚薄均勻的小塊。
蝦仁解凍,刀劃開蝦的後背,去除蝦線,清洗幹淨。
鍋中放入适量的油,再倒入蝦仁,調入适量的黑胡椒,炒至蝦仁發白微紅。
蝦仁炒至發白微紅,盛出來備用。
鍋中加入适量的高湯,如果沒有高湯可以加入油、鹽、老抽、生抽和蚝油調味。
倒入切好的冬瓜片,調入适量的鹽和生抽,大火翻炒均勻。
大火燒開再中小火煮約10分鐘,至冬瓜透明軟爛。
倒入煸炒好的蝦仁,翻炒均勻即可出鍋裝盤,撒上些許的小蔥花。
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