古人春日賞花識香風俗

本文作者 倪方六

初曆二月十二，在過去是一個很熱鬧的日子。為什麼？花朝也。

花朝，就是俗話說的“百花生日”，是過去中國民間最豔美的一個節日。但花朝之期，各地并不完全相同。最早的選在二月初二，就是“龍擡頭”那天。以牡丹花聞名的洛陽，就是以二月二日為花朝。清人汪灏《廣群芳譜·天時譜二》引《翰墨記》稱：“洛陽風俗，以二月二日為花朝節。士庶遊玩，又為‘挑菜節’。”

（牡丹）

洛陽花朝很出名，唐宋文人留下的詩文多多。唐朝詩人白居易便很喜歡過花朝節，其《和夢得洛中早春見贈七韻》中稱，“心期二月二”：

衆皆賞春色，君獨憐春意。

春意竟如何，老夫知此味。

燭餘減夜漏，衾暖添朝睡。

恬和台上風，虛潤池邊地。

開遲花養豔，語懶莺含思。

似訝隔年齋，如勸迎春醉。

何日同宴遊，心期二月二。

也有的地方以二月初十、二月十二、二月十五。如浙江有些地方，便以二月十五為花朝。南宋吳自牧《夢粱錄·二月望》在這樣的說法：“仲春十五日為花朝節，浙間風俗以為春序正中、百花争放之時，最堪遊賞。”

（自賞）

但最普遍的是二月十二，在南方、北方都流行，如北京、開封、蘇州，過去都以二月十二為花朝。南宋詩人楊萬裡《誠齋詩話》便稱：“東京(今開封)二月十二日花朝，為撲蝶會。”

清朝時二月十二花朝之日，老北京會有很多活動。清人潘榮陛《帝京歲時紀勝》記載，這一天：“幽人韻士，賦詩唱和。”此時的北京，“春早時賞牡丹，惟天壇南北廊、永定門内張園及房山僧舍最勝。除姚黃魏紫之外，有夭紅、淺綠，金邊各種，江南所無也。 ”

（玫瑰）

古人如何賞花？花之美在乎“色”，更在乎“香”，所謂的“國色天香”，缺一不可。

古人看重花香，與“香氣養性”的觀念有關。古人對香頗有講究，分出“養口”、“養鼻”、“養目”等不同類别，花香屬于“養鼻”類。《荀子·禮論篇》即稱：“豢稻梁，五味調香，所以養口也；椒蘭芬苾，所以養鼻也……”

春有梅香，夏有荷香，秋有桂香，冬有瑞香……花之香至極品，則稱為“天香”，與生俱來，美如天然。牡丹花香、梅香、桂香等花香，都曾被稱作“天香”，如唐中書舍人李正封的名句：“天香夜染衣，國色朝酣酒”，寫的是牡丹花香；唐詩人宋之問詩句：“桂子月中落， 天香雲外飄”，寫的是桂花香。

瑞花與牡丹一樣，也是古人眼裡的吉祥花。

（牡丹）

瑞花特香，一盆在屋，滿室生香。瑞花之香被稱為“睡香”，宋陶穀《清異錄·百花門》“睡香”條稱：“廬山瑞香花，始緣一比丘晝寝盤石上，夢中聞花香烈酷不可名，既覺，尋香求之，因名‘睡香’。四方奇之，謂乃花中祥瑞，遂以瑞易睡。”

但是古代文最推崇的花香是蘭花之香，迷了中國人三千年！

明人張謙德《瓶花譜·品花》中，将花卉分成為九品，其中第一品有9種，蘭花為一品之首，後面依次為牡丹、梅、細葉菊、水仙、滇茶、瑞香、菖陽。這種9種花均以香氣特别勝出，可見古人對蘭花香的青睐。

（蘭花）

蘭花香在北宋時稱為“香祖”，宋人陶谷《清異錄·草木門》“香祖”條稱：“蘭雖吐一花，室中亦馥郁襲人，彌旬不歇，故江南人以蘭為‘香祖’。”孔子在作《猗蘭操》時認為，蘭香“當為王者香”。先秦人還封之為“國香”，《左傳·宣公三年》即稱：“以蘭有國香，人服媚之如是。”

為什麼古人這麼推崇蘭花香？其妙在于“蘭香不可近聞”，香氣如幽靈一樣，飄浮不定，若有若無，故古人稱之為“幽香”。

（看花看人）

（注，部分圖源網絡）

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