雪裡蕻腌制的方法和技巧?原料:雪裡蕻30斤,姜适量,鹽1.5斤 ,現在小編就來說說關于雪裡蕻腌制的方法和技巧?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料:雪裡蕻30斤,姜适量,鹽1.5斤。
做法:雪裡蕻放在通風處晾曬半天。然後将雪裡蕻的黃葉去淨,用流水沖洗幹淨後切成小粒。放入一半的鹽,搓揉均勻後靜置十分鐘。将菜一小把一小把分别擠出水分,放入另一半鹽和姜末攪勻後裝壇,在壇中要擠壓緊。
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