春回大地，又是一年豌豆季，鮮豌豆大量上市了，這幾天一天一個價格，前幾天是10元2斤，這兩天又便宜了，10元3斤。翠綠又圓鼓鼓的豌豆看着就讨人喜愛，吃起來更是鮮嫩可口，家人超喜愛。
豌豆是非常好的食材，常被用來做配菜、或素炒、或葷炒，還可以用來打豆漿，綠綠的好喝又好看。喜歡豌豆的更大原因，它是一種很營養的食材，所含的維生素C在豆類中可是名居榜首。
富含的一些物質還利于兒童骨骼和大腦的發育；鮮豌豆可以保護視力，常熬夜和用電腦人群不能錯過；其次，豌豆是高纖維素食物，糖分又少，不但能起清理腸胃，還會産生飽腹感，是減肥瘦身人群不可多得的美食。
很多人都選擇将新鮮的豌豆保存起來，這樣能夠節約很少的成本了，但是大部分人都是直接放入冰箱中，有的人是将豌豆焯水之後再冷凍，今天教大家幾個小竅門，隻要用對了方法，豌豆新鮮又翠綠，放幾個月都不會壞掉，趕緊學起來吧。
第一步：買回來的新鮮的豌全部剝好，之後放入盆中待用。
第二步：鍋中加入适量的水，然後将水燒開，再加入适量的食鹽，将剝好的豌豆放入鍋中煮一分鐘的時間，豌豆經過水煮之後會破壞它體内的氧化酶，這樣就算放冰箱凍半年也不會壞掉，還能時刻保持顔色的翠綠，吃起來依舊鮮嫩。
第三步：然後将煮好的豌豆撈出來，立刻放入冷水中過一下，冷水最好是越涼越好，可以加入一點的冰塊，這樣的豌豆就不容易發黃了，顔色也會更加的翠綠了。
第四步：等到豌豆完全冷卻了之後将豌豆晾幹，一定要達到表面沒有一點的水分才可以，然後再裝入保鮮袋中，排氣之後紮緊封口，然後直接放入冰箱中冷凍就可以了，吃的時候拿出來自然解凍就可以了。
豌豆的做法是非常多的，下面教大家一道簡單的滑蛋豌豆，簡單又好吃。
1.準備好3個雞蛋然後打入碗中，然後加入一點鹽攪拌均勻。
2.豌豆拿出來自然解凍，然後放入蛋液中攪拌均勻。
3.鍋中加入适量的食用油，然後将蛋液倒入鍋中，翻炒均勻就可以出鍋了。
這道菜營養豐富，食材簡單，操作簡單，趕緊來試一試吧。
以上就是今天的分享，豌豆保存的小妙招，和一道簡單家常的滑蛋豌豆，大家學會了嗎？保存豌豆的時候焯水時一定要在水中加入一點點的食鹽，這樣能夠保持豌豆的翠綠和脆爽
來源：十萬個小妙招
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