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翡翠涼拌面怎麼做

生活更新时间:2024-11-20 01:22:13

翡翠涼拌面怎麼做?食材：面條，胡蘿蔔，小南瓜，豆幹，瘦肉，蒜，鹽，地瓜粉，生抽，雞精，今天小編就來聊一聊關于翡翠涼拌面怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

翡翠涼拌面怎麼做

食材：面條，胡蘿蔔，小南瓜，豆幹，瘦肉，蒜，鹽，地瓜粉，生抽，雞精。

胡蘿蔔小南瓜豆幹洗淨切丁備用。

蒜頭切片備用。

瘦肉切丁，加入鹽、地瓜粉、生抽腌制十分鐘左右。

熱油，倒入腌制好的肉和蒜片翻炒，炒至八成熟把肉抄起備用。

熱油，胡蘿蔔丁、南瓜丁、豆幹丁下鍋翻炒至八成熟時下炒熟的肉，加鹽和雞精，加入些許生抽提鮮，再加入少許水，中火翻炒一兩分鐘，留些湯汁起鍋。

選擇自己喜歡的面類，水煮沸，加些許鹽，放面下鍋，同時用一大碗或盆子，倒入備好的涼開水。

面煮至8成熟就可以起鍋，放入涼水碗中散開，碗裡的涼開水隔兩分鐘換一次，換三次。

涼開水撈過的熱面，口感上更加勁道。面涼以後，撈起放入幹淨碗中，加入炒制好的配料和湯汁，攪拌均勻食用。

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