蒜燒肋排的做法?材料:新大蒜3頭、排骨500g、老抽20ml、白糖2勺、郫縣豆瓣2大勺、料酒2勺 ,我來為大家科普一下關于蒜燒肋排的做法?以下内容希望對你有幫助!
材料:新大蒜3頭、排骨500g、老抽20ml、白糖2勺、郫縣豆瓣2大勺、料酒2勺。
排骨洗淨,入冷水鍋中氽燙,将浮末沖洗幹淨。
大蒜剝皮備用。
熱鍋倒油,先放進一半大蒜,中火炸至表面金黃後,放郫縣豆瓣炒出香味,随後下排骨翻炒,待排骨表面有金黃色後,依次倒入料酒,老抽,白糖,翻炒約5分鐘,倒入大約500ml水,大火燒開後轉小火慢炖。
待水剩1/3時放入剩餘大蒜瓣,加鹽調味,轉大火收汁,即可。
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