潮汕肉粥做法?米下水,下拍碎的胡椒粒和蒜頭;,接下來我們就來聊聊關于潮汕肉粥做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
米下水,下拍碎的胡椒粒和蒜頭;
水煮開,米粒會結成團,要打散,期間隔斷時間就攪拌下,防止粘鍋;
鹹蛋皮蛋去土洗淨去殼,鹹蛋黃分開切小塊,皮蛋切小塊;
粥煮開1分鐘,下鹹蛋黃煮3分鐘;
下皮蛋姜絲,蔥白慢火煮,煮至粥9分熟;
瘦肉切薄下鹽,胡椒粉,生粉,油用手抓均,冬菜泡水10分鐘去鹹度洗淨切細,蔥香菜切細;
粥煮至9分熟,一定是要顆粒樣的9分熟;
下瘦肉,鹹蛋白,冬菜攪拌均勻,煮熟;
下雞粉,胡椒粉,蔥香菜,成品。
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