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農村香辣蘿蔔幹的腌制方法是什麼

生活更新时间:2024-12-23 21:33:27

農村香辣蘿蔔幹的腌制方法是什麼?食材：青蘿蔔1kg、鹽适量、辣椒粉适量、五香粉适量、白酒适量、麻椒适量，今天小編就來說說關于農村香辣蘿蔔幹的腌制方法是什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!

農村香辣蘿蔔幹的腌制方法是什麼（香辣蘿蔔幹怎麼腌制）1

農村香辣蘿蔔幹的腌制方法是什麼

食材：青蘿蔔1kg、鹽适量、辣椒粉适量、五香粉适量、白酒适量、麻椒适量。

青蘿蔔洗淨後切成長10厘米的寬條。

蘿蔔條上撒上精鹽，腌出水分，約30分鐘。

腌好的蘿蔔條放在通風處涼置幾天，等蘿蔔條變得表面幹燥用手輕輕擰沒有水分即可。

把蘿蔔條放到幹淨容器裡，倒入開水洗掉表面髒污。

把洗淨的蘿蔔條晾幹。

把晾幹的蘿蔔條收到幹淨容器裡，倒入高度白酒。

用手仔細的把蘿蔔條揉勻。

調入一點精鹽。

灑上辣椒粉，以個人喜好酌情放入。

灑上五香粉，建議用花椒粉，花椒粉的味道更香。

灑上适量的麻椒，也可以不放。

拌勻後裝瓶，放置幾天後即可取出食用。

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