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滇亨白沙糖

生活更新时间:2024-07-24 14:16:39

滇亨白沙糖（快阻止我胡來的左手）1

說上帝是隻貓

也會被“夯”字氣得喵喵叫

滇亨白沙糖（快阻止我胡來的左手）2

這家店很壞

它用香氣拉我

窗戶裡擺放着尚未烘烤的面餅

像胡桃夾子裡出沒的道具

【胡大夯の餅】

滇亨白沙糖（快阻止我胡來的左手）3

滇亨白沙糖（快阻止我胡來的左手）4

滇亨白沙糖（快阻止我胡來的左手）5

“夯”（hang一聲）在閩南語中，是“烘烤”的意思。夯餅也就是台灣的胡椒餅。傳說，胡椒餅起源于福州的“蔥肉餅”。傳入台灣後，又在“蔥肉餅”中加入胡椒，而在閩南話中，“福州”諧音“胡椒”，故名“ 胡椒餅”。

滇亨白沙糖（快阻止我胡來的左手）6

夯餅 12元/個

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兩位老闆其中一位是台灣人，傳承至今，已有三十餘年，所有食材必得親自過手，精确到芝麻。

“不僅僅是裝飾，”陳老闆托了托眼鏡，“我是說，芝麻不單是點綴。芝麻的數量、炒熟度，都要搭配餅皮、内餡。會影響這個餅的好壞。”

要稍等一段時間，餅才能好，但肉餡的香味和烤面皮的微焦味在空氣裡節節攀升。

滇亨白沙糖（快阻止我胡來的左手）8

一顆餅滴滴哒哒

我是真愁，我就想看着它

團團圓圓的小家夥

我才不要生叉燒，我就要生胡椒餅

服務員和和氣氣對我說：小心燙呀

是真燙呀，像蠢蠢欲動的火山

滇亨白沙糖（快阻止我胡來的左手）9

但一定要熱乎着吃

餅皮每一層都透着親熱勁

酥脆掉渣的皮兒折疊着芝麻的油香

Word媽，好酥！好脆！

滇亨白沙糖（快阻止我胡來的左手）10

撬開餅皮，熱烘烘的香氣小規模突襲

舌尖再往前一掠

滿山滿谷的肉餡還滴溜溜淌着汁兒

腌制後的黑豬腿肉鮮嫩多汁

我知道愚公移山的難處了。

滇亨白沙糖（快阻止我胡來的左手）11

芝士特别的多，逮住機會就要順着破開的地方出頭，順勢接口就上了芝士的當，特别能拉絲。

胡椒在濕冷的冬季簡直神助攻，吃掉一半就微微冒汗。

滇亨白沙糖（快阻止我胡來的左手）12

我拿起剩下的半個餅子，慢慢朝避風塢來了。天冷的快，想送一首《涼涼》給我的餅。一隻比熊在我腳邊期期艾艾，我當着它的面把餅塞到了嘴裡。

它變得有點類似于牛軋糖的口感，涼下來之後的皮會有點微微的彈性，體體面面地邊走邊吃。

滇亨白沙糖（快阻止我胡來的左手）13

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