排骨炖豆角要怎麼做比較好吃?排骨真是怎麼做都好吃，如果你廚藝不好，又想給家人露一手，就選排骨吧豆角也是大多數人都喜歡的蔬菜，選它肯定沒問題，今天小編就來說說關于排骨炖豆角要怎麼做比較好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

排骨炖豆角要怎麼做比較好吃

排骨真是怎麼做都好吃，如果你廚藝不好，又想給家人露一手，就選排骨吧豆角也是大多數人都喜歡的蔬菜，選它肯定沒問題

By 符符bnlt

用料

排骨 适量

豆角 500g

姜、蒜 适量

花椒、大料 少許

料酒、生抽 适量

鹽 少許

紅辣椒（可不放） 半個

玉米段（可不放） 适量

做法步驟

1、排骨泡出血水，涼水下鍋，加料酒煮開一會兒，撈出備用。

2、煮排骨的時候準備好花椒大料、姜片蒜片、紅椒切塊、甜玉米切塊。

3、鍋内放油，把豆角煸炒一會兒，斷生。

4、炒到全變綠變蔫，盛出備用。

5、油鍋内加花椒大料炸一下，放入姜片蒜片炒香，放入生抽、少量白糖，放排骨翻炒至全部上色。

6、加水蓋過排骨，大火燒開後轉小火炖25分鐘左右。

7、加入豆角、玉米段、少許鹽繼續炖20分鐘左右。

8、加入紅椒翻一下，繼續炖3分鐘左右。

9、加蒜末，翻一下 OK

10、裝盤上桌！

小貼士

1.湯要一次添足，中途加水就不好了； 2.排骨至少炖45分鐘以上，如果塊大時間要加長。 （想時間短可以用高壓鍋）

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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