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什麼醬炖豆腐好吃

圖文更新时间:2024-12-15 02:34:06

天氣漸涼，熱天不大吃的東西，開始上市了。我們是内地的小丘嶺地帶，不鄰海邊，各種和海鮮沾邊的東西大部分是凍品，河鮮還可以，各種淡水魚類可以買到活的，吃點新鮮的。熱天不吃的鹹魚也開好“翻身”了，好多種類，賣鹹魚的愛帶上蝦醬，不知您喜不喜歡它的味道。

雖然它味道特殊，但是它作為一種調味品，偶爾吃一頓還是挺好的。蝦醬的蛋白質，鈣質以及維生素含量都很高，多數人都可以買來食用。我小時候，春天沒菜的時候，一罐蝦醬可以吃好久，炒雞蛋時放一點調劑一下味道，滿屋生香，三兩個煎餅下肚就撐了。

制作方法：

1：買一塊漿豆腐，切成小塊。

什麼醬炖豆腐好吃（這種調味品味道鹹鮮）1

2：姜切未，蔥切塊，辣椒切圈備用。

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3：鍋中放油，油熱爆香蔥姜辣椒，下入一小勺蝦醬炒香。

什麼醬炖豆腐好吃（這種調味品味道鹹鮮）3

4：下入豆腐和蝦醬翻炒均勻，然後加上和豆腐齊平的熱水，開始炖。（不再加鹽，蝦醬已很鹹）

什麼醬炖豆腐好吃（這種調味品味道鹹鮮）4

5：收幹湯汁出鍋灑蔥花裝盤。

什麼醬炖豆腐好吃（這種調味品味道鹹鮮）5

什麼醬炖豆腐好吃（這種調味品味道鹹鮮）6

這就是我分享的蝦醬炖豆腐的做法，味道鹹鮮，蝦醬味濃郁，豆腐很嫩，吸收了蝦醬的味道，營養豐富，又是一道下飯菜。另外：蝦醬很鹹，炒菜時做調味品用，不宜大量長期食用。喜歡的朋友，可以試試，謝謝。

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