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什麼醬炖豆腐好吃

圖文 更新时间:2024-08-08 22:17:47

天氣漸涼,熱天不大吃的東西,開始上市了。我們是内地的小丘嶺地帶,不鄰海邊,各種和海鮮沾邊的東西大部分是凍品,河鮮還可以,各種淡水魚類可以買到活的,吃點新鮮的。熱天不吃的鹹魚也開好“翻身”了,好多種類,賣鹹魚的愛帶上蝦醬,不知您喜不喜歡它的味道。

雖然它味道特殊,但是它作為一種調味品,偶爾吃一頓還是挺好的。蝦醬的蛋白質,鈣質以及維生素含量都很高,多數人都可以買來食用。我小時候,春天沒菜的時候,一罐蝦醬可以吃好久,炒雞蛋時放一點調劑一下味道,滿屋生香,三兩個煎餅下肚就撐了。

制作方法:

1:買一塊漿豆腐,切成小塊。

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2:姜切未,蔥切塊,辣椒切圈備用。

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3:鍋中放油,油熱爆香蔥姜辣椒,下入一小勺蝦醬炒香。

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4:下入豆腐和蝦醬翻炒均勻,然後加上和豆腐齊平的熱水,開始炖。(不再加鹽,蝦醬已很鹹)

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5:收幹湯汁出鍋灑蔥花裝盤。

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這就是我分享的蝦醬炖豆腐的做法,味道鹹鮮,蝦醬味濃郁,豆腐很嫩,吸收了蝦醬的味道,營養豐富,又是一道下飯菜。另外:蝦醬很鹹,炒菜時做調味品用,不宜大量長期食用。喜歡的朋友,可以試試,謝謝。

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