說到缺乏蛋白質，很多人可能會聯想到營養不良、身材瘦小，但是你知道嗎？有時候胖也可能是因為蛋白質攝入不足導緻的，這種胖不是真的胖，而是虛胖！這是為什麼呢？針對于這種情況的“胖”，了解蛋白粉的作用很有必要。我們先來看看蛋白質不足和虛胖的關系。

蛋白質不足為何導緻虛胖

①更容易産生饑餓感

你可能會發現，吃碳水化合物和脂肪類的食物後，好像總是很快就餓，于是就迫不及待去攝入更多的脂肪和碳水，而吃蛋白質含量高的食物就不會，這是因為蛋白質相比前兩種能量來源，産生的飽腹感更強。主要原理是，蛋白質的食物熱效應更高，也就是說，身體吸收蛋白質需要額外消耗更多的熱量，可達到基礎代謝的30%，但是碳水化合物和脂肪僅有5%左右[1]，所以說雖然攝入脂肪、碳水這兩種營養素後補充到能量了，但過多的熱量卻會轉化成脂肪在體内囤積，久而久之便形成了肥胖。

②引起基礎代謝減少

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，肌肉細胞和肌肉纖維自然也不例外。當蛋白質不足時，肌肉細胞數量、肌肉纖維的分量都會變少，而肌肉量的多少與基礎代謝是呈正相關的。肌肉量越高，基礎代謝就越高。代謝高意味着，哪怕你什麼都不做，你的基礎熱量消耗都比别人高，這樣更利于減脂；相反的，由于蛋白質攝入不足，導緻肌肉量減少後，基礎代謝相應降低，就要付出更多的能力，來讓體内的脂肪燃燒起來。

③營養不良性水腫

跟前兩者不同，嚴重的蛋白質缺乏會直接導緻身體出現水腫肥胖的假象。

蛋白質攝入不足，會造成體内的血漿蛋白和白蛋白濃度降低，若血漿蛋白總量下降至5.2g%以下，尤其是蛋白量逐漸下降至2.3g%以下時，身體就會出現十分明顯的水腫[2]，外在表現看起來就是肥胖。這裡有個簡單易行的辦法來區分肥胖和水腫：用手按壓大腿，若肌膚很快回彈，則代表是“實胖”；若肌膚呈現短時間的凹陷，則意味着是水腫。

總結來說，若是長期蛋白質不足，體重也是很有可能會慢慢增長，體型看起來也更加肥胖的。針對于這種情況造成的“虛胖”，日常的蛋白質補充充足是非常重要的，根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，一個普通成年人每天大約要攝入55~65g左右的蛋白質，而在蛋白質食物的選擇上，也有一定的講究。

“虛胖”如何補充蛋白質

①食物選擇：對于本身已經“虛胖”的人來說，想要減脂，那麼在攝入蛋白質的同時不能有過多的脂肪，同時也要控制好碳水化合物的攝入。因此，一些高蛋白、低脂肪的食物就比較适合，比如雞胸肉、瘦肉、雞蛋、豆類等等，可以在一日三餐中合理分配一定的量。

②蛋白粉：在食物之外，“虛胖”的人還需要适量的營養補充劑，也就是蛋白粉。蛋白粉的作用是什麼？這是一種以植物蛋白、動物蛋白或兩種蛋白混合加工制成的粉劑，它的主要功效便是可以幫助人體補充蛋白質。且蛋白粉中蛋白質含量一般都有明确标識，更方便定好每日的蛋白質攝入量。另外，蛋白粉的選擇也要和食物一樣，依據“高蛋白、低脂肪”的标準，才能更好地達到減脂瘦身的目的，這裡給大家推薦湯臣倍健蛋白粉。

可不要再認為肥胖是由于攝入過多營養導緻的，說不定你是蛋白質不足造成的“虛胖”。若是想要成功減脂，那麼了解合适的蛋白質食物，認識蛋白粉的作用都很有必要。而且充足的蛋白質攝入，也有利于為免疫細胞、免疫因子的合成提供原料，助你提高免疫力，助力身體健康。

參考資料：

[1] 蛋白質與減肥的奇妙關系

尚冬梅，汲清湘.營養不良性水腫

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