每天更新三道不同的菜肴，每道菜運用的手法烹饪技巧也是有所不同，通過不同維度來展現食材的魅力，那麼今天用到的主食材：豆制品，以其作為原材料，搭配不同的食材，制作出不一樣的家常美味，簡單易操作！想要學習的朋友直接按照下列步驟進行操作即可，希望大家滿意哦！

同時材料，調料可根據自身喜好情況自行調整，不會的可以留言，青村君将一一解答哦！

材料：黃豆芽200克，豆腐幹80克，紅椒絲20克，蒜片适量。

調料：鹽、生抽各半小匙，雞精、白糖各少許。

做法：

1、将黃豆芽擇洗幹淨；豆幹洗淨切絲；其餘材料準備齊。

2、鍋中加入适量水，燒開，放入黃豆芽燙片刻，撈出瀝幹。

3、豆幹絲入沸水鍋中燙片刻，撈出瀝幹。

4、炒鍋燒熱，加油，加蒜片、紅椒絲炒香。

5、放入黃豆芽、豆幹絲炒熟。

6、加入鹽、雞精、生抽、白糖翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

青村有話說：豆腐幹中含有比較優質的蛋白質，而且還含有人體8種必需氨基酸，氨基酸的比例也接近人體需要，非常易于機體消化和吸收。

材料：油麥菜250克，豆腐皮60克，紅椒絲适量，蒜末少許。

調料：鹽3克，雞精、白糖各少許，水澱粉适量。

做法：

1、将油麥菜擇洗幹淨，切段備用；将豆腐皮洗淨切絲；其餘材料備齊。

2、炒鍋燒熱，加入适量油，加蒜末炒香。

3、加紅椒絲炒香。

4、下油麥菜段略炒。

5、下入豆腐皮絲翻炒至将熟。

6、加入鹽、雞精和白糖翻炒至熟透入味，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。

青村有話說：豆腐皮可起到清熱潤肺、止咳化痰、養胃解毒等功效。經常食用豆腐皮能提高人體的免疫能力，還能促進青少年的生長和智力發育。

材料：凍豆腐塊200克，小油菜段150克，紅椒絲适量，蔥末、蒜末、姜末各少許。

調料：鹽、雞精各少許。

做法：

1、油鍋燒熱，放入蔥末、蒜末、姜末炒至出香味。

2、放入凍豆腐塊炒勻。

3、放入紅椒絲略炒。

4、放入小油菜段炒軟，加鹽、雞精調味，出鍋裝盤即可。

青村有話說：油菜與凍豆腐搭配後食用，可以有效預防癌症。爆香姜絲、蒜末、蔥末後要将火調小，然後再放入凍豆腐，這樣可以避免糊鍋。

看完一定要自己回家動手試一試哦，别做行動上的矮子，不然你永遠都學不會呢，青村君期待你的成果。如果有什麼意見也歡迎提出來呢，說不定下一期就出咯！

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