食材：

秋葵、大蒜、糖、鹽、生抽。

做法：

1、秋葵洗幹淨後，煮一鍋水，加一勺鹽，放秋葵進去，煮1-2分鐘撈出；切掉蒂，如果秋葵比較老了，就切成小星星，如果是嫩秋葵，就整條吃比較好；

2、做醬汁：大蒜切成蒜末，将炒鍋燒熱，放少許油，然後把蒜末倒進去，幾秒鐘蒜香出來後就關火，倒到小碗裡，調入糖、鹽、生抽，拌勻，就可以了，蘸着吃，或者倒在秋葵上都不錯。

食材：

秋葵、蒜、孜然粉、花椒粉、鹽、雞精、香油、澱粉、面粉、食用油。

做法：

1. 将秋葵處理幹淨，去蒂，控幹水。

2. 将蒜切碎，加入孜然粉、花椒粉、鹽、雞精各一小勺，香油适量。

3. 在配好的調料中打入一個雞蛋，加入澱粉和面粉，攪均勻成糊狀。

4.每個洗好的秋葵都均勻的裹上做好的糊。

5.油燒熱後放入秋葵炸至金黃即可。

食材：

蘆筍、秋葵、洋蔥、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜面醬。

做法：

1.做法很簡單，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會；

2.七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。

食材：

牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙。

做法：

1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。

2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。

3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火焖煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可出鍋。

食材：

秋葵、香腸、蒜茸；

做法：

1、秋葵切段、煙肉香腸切片；

2、先爆一下香腸，盛起備用；

3、再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤，完成！

食材：

秋葵300克、柴魚片适量、醬油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水。

做法：

1.秋葵洗淨後，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。

2.醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蚝油，香油拌勻，淋在秋葵上。

3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。

食材：

秋葵、蒜、鹽、生抽、糖、雞精、食用油。

做法：

1.秋葵洗淨後斜切段。

2.鍋中倒油，爆香蒜末。

3.将秋葵倒入鍋中翻炒至稍軟。

4.加入适量的鹽、生抽，少許糖和雞精即可。

食材：

蓮藕2根（九孔）、秋葵2根、胡蘿蔔半根、葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各适量。

做法：

1.蓮藕切成丁，胡蘿蔔也切成丁；

2.秋葵切片；

3.鍋燒熱，下适量油，先下胡蘿蔔煸炒，然後下藕丁，一起翻炒；

4.加鹽巴少許，繼續翻炒，再加入秋葵；

5.加少許清水和生抽，主要是為了着色；

6.出鍋前撒上一些雞精即可。

食材：

美乃滋1/2小匙、黃芥末醬1/2小匙、秋葵1支、壽司飯适量。

做法：

1.将美乃滋和黃芥末醬攪拌均勻後備用；

2.秋葵切去蒂頭，修除蒂邊後，放入滾水中汆燙至翠綠色，泡入冰水中撈起對切成2半備用；

3.取适量的壽司飯，捏成橢圓形後，放上1片作法2中的秋葵，輕輕按壓整形即可；

4.将作法1中的材料裝入自制捲筒紙卷中，剪開一小口，可在壽司上擠出漂亮的線條作為裝飾。

食材：

紅蕃茄400公克、幹白木耳15公克、秋葵3支、水400㏄、蔬菜高湯200㏄、味醂10㏄。

做法：

1.将白木耳泡水至完全展開還原形狀，洗淨切除硬蒂後切碎備用。

2.秋葵洗淨，放入滾水中汆燙至外觀呈鮮綠色，撈出泡入冷開水中，降溫後撈出瀝幹水分，斜切成約0.3公分的片狀備用。

3.将紅蕃茄洗淨，輕輕劃出十字刀紋，放入滾水中汆燙至皮翻開，撈出稍微降溫後撕除外皮，切成月形塊狀備用。

4.将作法3處理好的紅蕃茄塊與水、蔬菜高湯一起放入湯鍋中，大火煮開後改以中小火續煮至紅蕃茄完全熟軟，再放入作法1的白木耳碎續煮約5分鐘，以味醂調味，熄火前放入作法2的秋葵片即可。

另外，秋葵身上有白色的小絨毛，越紮手越新鮮，這樣的就可以買！

按壓秋葵的根部和尖部，如果很硬也代表是長老了，不建議買哦！

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