自制蜂蜜蒜香雞扒，鮮嫩可口不油膩，減脂期間也能吃

愛美的女人時時刻刻都要保持好自己的身材，但是怎奈何現在的美食真的=是太多了，想要減肥瘦身也是一件需要恒心和毅力的事情，減肥期間，雞胸肉和牛肉霸占了我全部的葷菜材料。

其實我是個不愛吃雞肉的人，為了減脂卻每天要跟健康的雞胸肉鬥智鬥勇，耍盡心機，樂此不疲。大家都知道雞肉的脂肪含量非常低，所有更加收到健美人士的喜愛，平時吃雞肉不僅能夠解饞，吃一些也不會又太多的負罪感。

而且雞肉中含有維生素C蛋白質的比例含量比較高，種類也很豐富，消化率比較高，大部分的營養元素都能夠被人體充分利用和吸收，常吃能夠增強體力，強壯身體，雞肉也是中國人膳食結構中脂肪和磷脂類重要來源。

這道蜜汁蒜蓉雞扒，口味鮮美，蜜汁的甘甜與蒜蓉的香辣碰撞出火花，飽腹感強，十分值得一試。 鮮嫩可口關鍵是一點都不油膩，即使要減肥也不能虧待自己的嘴巴，快來試一試吧。

【菜品】：蜂蜜蒜香雞扒

【烹饪食材】：雞腿，蜂蜜，大蒜，橄榄油，鹽，蚝油，料酒，高湯。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好所需要用到的全部食材，将雞腿肉去骨之後，留下雞肉，用刀背的那一面将雞肉切一下，但是要注意不要切斷了，這樣操作是為了讓雞肉更加容易吸收料汁，更加入味。

2、将處理好的雞肉放入盆中，加入料酒，蚝油鹽和橄榄油，抓拌均勻，腌制10分鐘。

3、腌制雞肉的期間來處理其它的食材，加上大蒜去皮之後剁成蒜末。

4、鍋中添加适量食用油，油熱之後将腌制後的雞肉取出來放入鍋中，帶皮的一面朝下，小火慢慢煎至，知道雞肉煎至表面金黃。

5、一面煎至金黃之後，翻到另一面，大約需要煎至15分鐘左右，直到雞肉的表面清黃，然後盛出來備用。

6、鍋中留有少許食用油，然後将蒜末放入鍋中，小火爆炒出蒜香味道。

7、再放肉蜂蜜加入小半碗高湯，如果沒有高湯的話也可以用清水來代替，喜歡甜一點的話可以多加一點蜂蜜。

8、再将煎好的雞腿肉放入鍋中炖煮20分鐘，讓雞腿肉充分吸收湯汁，炖煮入味，直到湯汁收幹就可以關火出鍋了。

【烹饪小貼士】：

1、雞腿肉在煎制的過程中會出現很多油脂，所以放入鍋中食用時不要太多，一點點即可。

2、雞腿肉要想入味好吃的話，就需要腌制，想要更收費的話，可以直接放入冰箱中腌制一晚上。

3、因為蜂蜜比較黏稠，很容易火，所以在烹饪的過程中最好不要離開竈台，要不停翻動。

4、雞腿肉去骨比較麻煩，如果自己不會操作的話，可以在買雞腿的時候直接就讓老闆将骨頭剔出來，回家之後清洗幹淨就直接腌制。

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