幹鍋臘肉手撕包菜的做法?材料:臘肉80g、包菜1棵、花椒粒少許、砂糖2小勺、生抽2勺、姜片2片、幹辣椒2個、醋1勺、雞粉1小勺、色拉油适量、蚝油1勺、香油1小勺、鹽半小勺、料酒1勺、蒜瓣2個,我來為大家科普一下關于幹鍋臘肉手撕包菜的做法?以下内容希望對你有幫助!
材料:臘肉80g、包菜1棵、花椒粒少許、砂糖2小勺、生抽2勺、姜片2片、幹辣椒2個、醋1勺、雞粉1小勺、色拉油适量、蚝油1勺、香油1小勺、鹽半小勺、料酒1勺、蒜瓣2個。
包菜用手撕成小塊,臘肉綽過水後切成薄片。
準備好澆汁:生抽、蚝油、醋、鹽、砂糖、香油、雞粉攪拌均勻。
起油鍋先爆香花椒後,撈出花椒粒。
接着放入人姜、蒜末爆香後,加入幹紅辣椒。
放人臘肉片翻炒一下,加點料酒去腥。
把調好的澆汁倒入。
倒入手撕包菜翻炒。
炒至7成熟即可出鍋。
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