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最簡單的魚香肉絲做法

生活 更新时间:2024-08-31 13:28:50

最簡單的魚香肉絲做法?《魚香肉絲》配料:瘦豬肉200克、水發木耳25克、水發玉蘭片25克、泡辣椒40克、菜油125克、醬油10克、精鹽3克、白糖10克、醋8克、味精1克、料酒15克、,接下來我們就來聊聊關于最簡單的魚香肉絲做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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最簡單的魚香肉絲做法

《魚香肉絲》配料:瘦豬肉200克、水發木耳25克、水發玉蘭片25克、泡辣椒40克、菜油125克、醬油10克、精鹽3克、白糖10克、醋8克、味精1克、料酒15克、

姜末10克、蔥花15克、水豆粉50克、清湯适量。

制作方法:将豬肉切成6--7厘米長的二粗絲,裝碗内,用鹽、料酒碼味,水豆粉拌勻。

木耳洗淨切絲,玉蘭片切絲,開水氽一遍。

取一個碗,放醬油、白糖、醋、味精、清湯、水豆粉、兌成魚香汁。

鍋内油燒至五成熟,下肉絲超散,放泡辣椒炒出紅色,下姜、蔥、蒜,炒出香味,再放木耳絲、玉蘭片絲炒勻,烹入魚香汁,快速翻炒幾下,起鍋裝盤即成。

在操作過程中必須注意,肉絲要切的均勻,碼味要準,兌魚香汁要按比例,要嚴格掌握投料先後,動作要快,才能保證成菜質量。

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