整個冬瓜排骨湯的做法-tft每日頭條

整個冬瓜排骨湯的做法

生活更新时间:2024-11-14 09:34:42

今天分享個我家平時最常時的清炖排骨，雖然簡單，但是是最有技巧的呀！[害羞]（不吹牛了）其實清炖最重要的就是原味，所以注意調味一定要少，稍微去除腥氣即可，肉本身的香味不要蓋過了。隻需簡單的最基本的幾種，而且要注意，不是炖的越久越好，肉離骨了反而吃着會幹柴，時間要稍控制一下哦，根據不同的鍋具大約的調整一下。

整個冬瓜排骨湯的做法（肉美湯鮮的清炖排骨冬瓜湯）1

配料：排骨（我選的是肥瘦均勻且肉多的梅子排骨）

蔥段姜片一個八角幾粒花椒少許鹽味精香菜

整個冬瓜排骨湯的做法（肉美湯鮮的清炖排骨冬瓜湯）2

排骨清水泡2小時

整個冬瓜排骨湯的做法（肉美湯鮮的清炖排骨冬瓜湯）3

蔥姜也不需要太多

整個冬瓜排骨湯的做法（肉美湯鮮的清炖排骨冬瓜湯）4

泡好後直接中火煮開去血水

整個冬瓜排骨湯的做法（肉美湯鮮的清炖排骨冬瓜湯）5

放入砂鍋加入熱水，放入蔥姜燒開

整個冬瓜排骨湯的做法（肉美湯鮮的清炖排骨冬瓜湯）6

小火稍煮十分鐘

整個冬瓜排骨湯的做法（肉美湯鮮的清炖排骨冬瓜湯）7

這期間把冬瓜去皮切片，不要太薄

整個冬瓜排骨湯的做法（肉美湯鮮的清炖排骨冬瓜湯）8

加入八角和花椒，不要太多，清炖去腥而已，大約小火炖60分鐘，

不要炖到脫骨，肉會變的幹柴

整個冬瓜排骨湯的做法（肉美湯鮮的清炖排骨冬瓜湯）9

加入冬瓜大約煮10分鐘，加入鹽，味精，香菜調味

整個冬瓜排骨湯的做法（肉美湯鮮的清炖排骨冬瓜湯）10

整個冬瓜排骨湯的做法（肉美湯鮮的清炖排骨冬瓜湯）11

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