剛過完五一，椰sir發現海南的天氣不是一個“熱”字就可以解釋清楚的，很多小夥伴走着走着就“熟了”。海南省多地發布高溫預警，海口等9個市縣氣溫将達到37℃以上，部分市縣鄉鎮氣溫可達40℃以上。

在這炎炎夏日，窩在房裡吹空調，再來個清涼消暑的凍椰子，那真是最惬意的一件事了！經常聽到來海南的朋友抱怨：“椰子水難喝”。我不排除椰子水特有的味道對于某些人來說比較難以接受。但是我要告訴你的是有的椰子水喝起來真的是甜如蜜水呀！任何東西都分三六九等，為了讓你喝到真正好的椰子特寫此文，讓我們在最熱的天裡喝最甜的椰子。

椰子挑選技巧來了~~

看形狀

椰子的形狀有很多種。有的像個橄榄球，有的像個籃球，有的個頭比較小，有的個頭比較大。選擇的時候，一定要選擇又大又圓的椰子，這樣的椰子生長才充分，水的質量才好。一般成長正常，品質優秀的椰子最大直徑差不多都在20厘米以上，如果你的椰子偏小估計口感也不會好到哪裡去。

椰子的頭部有三個凸起的小包（尾部是連接樹的藤部）

有的椰子這三個小包尖尖的，有的椰子卻不那麼尖，看着很圓潤，記得這三個小尖越圓潤越好。

看顔色

有人推崇金葉子，或者是黃椰子。但是以小編多年在海南喝椰子的實際感受是——綠椰子真的水很好喝。下面我們重點講綠椰子。

如果是綠椰子，那就盡量選翠綠色或者綠色中偏黃一點的，不要選明顯發枯黃色的椰子。因為剛摘下的椰子就是翠綠色（或者微微偏黃），等放久了或者是椰子變老了就會出現枯黃色或者有大面積棕色斑痕。

還有在旅遊區千萬别買那些剝掉皮放了很久的椰子，除非他是剛剛剝下不久就放到冰櫃冷藏的。更不能買那些沒有綠皮，摸上去幹幹的，甚至已經開始發黑椰子。

挑老挑嫩

椰子水的口感和椰子的老嫩有很大關系。微偏老的椰子他的水才會甘甜，過老，水有種壞了的味道；很嫩的椰子水味道偏酸。如果要是吃椰子肉，老椰子的肉很厚、硬，難以咀嚼（有的人喜歡），偏嫩的椰子肉如同果凍很軟很透明。很嫩椰子肉椰肉會變得很薄有的甚至沒有椰子肉。不老不嫩的椰子肉吃起來像吃花生的肉，非常香。

什麼樣的椰子算是嫩椰子？有幾種方法判斷：1.顔色偏向嫩綠色；2.撕開一點皮，皮下水分很多的；3.扒開尾部的藤後白色區域大的

注意，要想喝到口感絕佳的椰子就要找不老也不嫩（可以略偏老）的椰子來喝

越新摘下的越好喝

越新摘下的椰子口感越好,放久了的椰子味道會産生很大變化，一般不剝皮的椰子放三天以上口感就差太多了。

在海南還有這樣的說法：據說中午12點摘的椰子，下午2點時喝最甘甜。也就是一天之中最适合喝椰子水的時間是中午12點至下午2點（這個我無從考證，姑且相信吧）。

“喝前搖一搖”

這個标題可能會讓大家誤解，喝椰子幹嘛要搖？實際上是搖一搖聽聽裡邊的水聲，如果能聽到裡邊明顯的水聲，說明水少了，找個椰子提起來感受下：越沉重的水越多，搖起來很費力的才好。

椰子富含多種人體必需的維生素，而且絕不打農藥，真正的綠色飲料。海南的夏天悶熱凝滞的空氣，大汗淋漓的T恤，燥熱的心情、發脹的四肢和潮悶的房間，連大海都一反常态，潮膩膩的懶得浪。趕緊來一個椰子救急吧！在海南的夏天，沒有喝椰子那可真是遺憾呢！

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