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農村常見的能吃的野菜

生活更新时间:2024-12-27 17:24:34

說到野菜，想必很多生活在農村的朋友都吃過，以前條件不好的時候，人們就會去地裡挖點野菜吃，不但能充饑，味道還鮮美。然而現在不比以前，生活條件好了，很多人别說是吃野菜，連這些野菜的名字都沒聽過。

1、地耳菜

一般連陰雨天氣過後，石頭上、樹木上、地皮上都會長出地耳菜，這種野菜形似木耳，波浪形片狀，藻體富含膠質。一般采集到地耳菜後都會将其制成餅狀，然後晾幹用于喝湯時調味，也可以和其他蔬菜一起炒着吃，味道甚是鮮美。

農村常見的能吃的野菜（很多人别說吃了）1

2、野蒜

野蒜多生長在山坡、草叢、荒地中，根部是一個白色的圓球，整株都可以食用，味道有點像韭菜，最常見的吃法就是野蒜炒雞蛋。保健上傳統中醫學認為野蒜具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。不過很可惜，現在已經很少見這種野蒜了，大部分都被人工進行了改良。

農村常見的能吃的野菜（很多人别說吃了）2

3、曲麻菜

又名苣荬菜，侵麻菜，一般生長于田間路旁。每逢春天開花的時候就是吃曲麻菜的時候，曲麻菜全株都可以食用，味苦、性寒，有清熱解毒的功效。曲麻菜洗淨切段後可以煮熟涼拌，也可以蘸醬吃，和生菜口感相似。

農村常見的能吃的野菜（很多人别說吃了）3

4、芨芨菜

學名荠菜，是人們喜愛的一種野菜，中國自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有荠菜的記載。每當荠菜成熟的時候人們都會拿着鏟子和塑料袋去采集，荠菜的葉嫩，根鮮具有特殊清香兒，可直接涼拌也可用作餃子餡兒，味道很是鮮美。

農村常見的能吃的野菜（很多人别說吃了）4

5、面條菜

面條菜是黃河中下遊地區老百姓愛吃的一種野菜，這種菜有些澀，最好是在剛剛長出來，還很鮮嫩的時候食用，口感會更佳，不少農村人都會去采摘面條菜的嫩葉來吃。面條菜吃法很多，粉蒸面條菜、涼拌面條菜、面條菜拼菊花都是面條菜的經典吃法。

農村常見的能吃的野菜（很多人别說吃了）5

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