适合孩子吃蘿蔔牛腩的做法?家裡有孩子，冬天就多吃蘿蔔炖牛腩，強健筋骨，暖胃通氣，今天小編就來聊一聊關于适合孩子吃蘿蔔牛腩的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

适合孩子吃蘿蔔牛腩的做法

家裡有孩子，冬天就多吃蘿蔔炖牛腩，強健筋骨，暖胃通氣

從傳統的命理角度來說，多數中國人很是講究陰陽五行和相生相克之說。殊不知，這個道理也同樣應用于食物的搭配之中。在日常生活之中，很多食材是不适合同吃的，單吃一種食材或許對身體有諸多益處，可如果将它和一些食材搭配在一起，可能就會釀成慘禍。以蘿蔔來說，它是不适合和葡萄、橘子、木耳和胡蘿蔔等食材放在一起去吃的。要想更好地發揮蘿蔔通氣、潤肺和痰的功效，就需要學會妙用它。一般來說，将蘿蔔買回來之後，如果覺得吃膩了蘿蔔泡菜的話，大家也可以做一道非常可口的蘿蔔炖牛腩。當牛腩的油脂滲入到蘿蔔之中，寡淡的蘿蔔反而變得潤口多了。對于一些消化不良的老人來說，多吃這道菜，簡直不用再去藥店買健胃消食片了。

在衆多煲菜之中，蘿蔔焖牛腩可謂是一枝獨秀，除了具有不錯的藥用價值，要想把這道菜做得好吃，就需要恰到好處地将牛腩和蘿蔔焯水，還要格外注意烹饪時長和火候。這樣來看，越是不起眼的家常菜就越是考驗做菜人的手藝。

【菜品】：蘿蔔焖牛腩

【烹饪食材】：5克幹辣椒，1塊桂皮，50毫升料酒，适量的糖，1根白蘿蔔，50個幹蔥頭，少許的蔥花，100毫升白醋，3粒八角，2片香葉，100毫升生抽，5毫升老抽，50克蒜瓣，1斤牛腩，一把新鮮的香菜，2克鹽。

【烹饪步驟】：

1、将洗幹淨的牛腩擦拭好水分，用刀切成條，将其放到沸水之中焯3~4分鐘，為了更好地揮發牛腩身上的腥味，建議最好不要蓋上鍋蓋，等水面上浮起血沫的時候，可以用勺子撇去。

2、等水裡的牛腩再次沸騰的時候，可以将其取出來，泡在冷水之中，這樣可以讓牛腩的口感變得更加勁道。

3、去皮的蘿蔔需要切成大塊形狀，具體可以根據自己的喜好去定。同時，取鍋燒水，水開之後，加入些白醋，再放入蘿蔔塊，大火猛煮5~10分鐘。用筷子去戳一下蘿蔔，如果可以輕易戳通的話，就說明蘿蔔已經煮好了。

4、取鍋燒熱，倒入适量的食用油，加入适量的幹蔥和蒜末小火慢炒，再加入幹辣椒和牛腩，等牛腩炒上色的時候，加入适量的蚝油、生抽和老抽。

5、小火炒出牛腩身上的油脂之後，加一大碗熱水，水量最好覆蓋所有的食材，再加入适量的鹽、糖、八角、桂皮和香葉。

6、蓋蓋煮3~5分鐘，再轉小火悶2~3小時。家裡有砂鍋的話，大家可以用砂鍋去炖煮牛腩。

7、時間一到，再加入蘿蔔，大火煮開之後，用鏟子攪拌均勻後，開蓋小火炖煮15分鐘，在出鍋之前，淋上少許的色拉油。上桌前，取一片隔熱墊到桌上，再放上砂鍋。大家就可以盡情享受這道美味了。

【烹饪小貼士】：

1、如果想縮短悶煮牛腩的時間，大家可以将牛腩改切小塊，同時，蘿蔔也需要切小塊，這樣看起來會好煮。

2、在出鍋之前，大家可以撒入适量的青紅椒和香菇片，這樣的話，蘿蔔焖牛腩的口感也将變得更好。

3、在炖煮牛腩和蘿蔔的時候，一旦發現鍋中沒有足夠的水，可以在中途掀開蓋子，再加入适量的熱水。

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