聰明人就買這6種魚,目前沒有人工養殖,漁商販:果然是行家。
經常走菜市場的人都知道,目前市場上的魚,種類繁多,品種多樣,常見的魚至少也有上百種,大小不一,形态各異,價格也高低不同。
魚的營養價值高,低脂肪高蛋白質,老少皆宜。在我們老家,老一輩的人喜歡炖魚湯給小孩子喝,說是小時候多吃魚,小孩子會更聰明,這句話不管真假,反正我是信了。
現在市場上的魚,魚目混珠,如果不仔細辨别,有些魚會被以次充好,将養殖池魚當新鮮海魚賣,不過下面這6種魚,都是目前沒有辦法人工養殖的,不僅價格便宜,魚肉還特别鮮嫩。
第一種:龍利魚龍利魚,在閩南又被稱為“塔西魚”或是“皇帝魚”,龍利魚除了中間的脊椎骨以外,其他都是軟骨,可以說是一整條魚都不浪費一丁點,這種魚适合小朋友吃,魚肉多魚刺少。
大的巴浪魚可以用來做烤魚,味道和口感跟秋刀魚相似,而小的巴浪魚,更多的是被拿來制作成小魚幹,平時放在冰箱冷凍,1年都不會壞。也是閩南特色鹹飯裡必加的一種配料。
黃赤魚的肉質比較緊實,魚肉更香有口感,是老漁民喜歡的海魚之一,不過這種魚魚刺比較硬,吃的時候需要小心一點。
鲳魚有:黑鲳、白鲳、鬥鲳,其中黑鲳魚是可以養殖的,白鲳魚和鬥鲳魚就是純野生的,大的鬥鲳魚重可達上斤重,這種魚除了四周的小魚刺以外,全部都是魚肉,喜歡吃魚的人連鲳魚頭都不放過的。
馬頭魚魚肉比較軟爛,季度性比較強,平常比較少見,這種魚可以用來做魚丸,或是用來做個香炸魚,味道相當不錯。
一般市場上看到的沙丁魚都不大,别看沙丁魚長得小,這魚肉可是一等一的好吃,煮熟後的沙丁魚魚肉呈一片片的,魚肉嫩而不爛,鮮而不腥,如果是用來做香炸沙丁魚,可以連魚刺頭都吃掉了。
上面這6種魚,是目前無法人養殖的魚,營養美味,肉質鮮美,喜歡吃魚的小夥伴們,在菜市場碰到别錯過哦。
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