如今，人們健康意識提高，“養生”稱為各個年齡段必須的功課。

說到養生，自然離不開飲食，人們重視飲食養生不外乎“粗糧”這一種。

生活中常見的粗糧有高粱、芥菜、小麥、荞麥和各種幹豆，這些粗糧中都含有不溶性纖維素，可以維持消化系統的正常運轉，降低血液中的甘油三酯和低密度膽固醇水平，減少心血管疾病。 對于高血壓和肥胖症，多吃粗糧對身體有很大的好處。

　　總得來說，粗糧營養價值高，6個好處令人羨慕

　　1、補充維生素B

　　粗糧中含有大量的營養，對身體健康有着很大的幫助，比如維生素B。維生素B可以維持神經系統和心髒功能的正常運行，保護皮膚和消化系統，同時還可以加快身體的新陳代謝速度，提高免疫力。

　　2、幫助減肥

　　肥胖已經是社會普遍存在的問題，主要就是因為暴飲暴食，平時不注重鍛煉。

粗糧富含各種營養物質，粗糧裡面的纖維可以吸收掉腸道裡面多餘的水分和油，幹擾人體對糖、蛋白質和脂肪的消化吸收，達到減肥和預防高血脂的目的。

　　3、保護心血管系統

　　經常食用全谷物可以降低中風的風險，每天吃一小把大豆可以保護心血管系統，用醋泡過的大豆有助于治療肥胖和高血壓。

　　4、保護牙齒

　　粗糧需要細細咀嚼，咀嚼可以強化牙齒。 如果總是吃太軟或太精緻的食物，根本不需要咀嚼，這會影響牙齒的質量，因此，我們在平時生活中可以多吃一些不是很硬的谷物來保護牙齒。

　　5、緩解便秘

　　粗糧中含有膳食纖維，對于保護腸道有很好的作用，同時還可以幫助我們排便。

　　6、延緩血糖上升

　　粗糧中含有豐富的不溶性膳食纖維，可增加食物在腸胃裡面的停留時間，延緩飯後葡萄糖的吸收，它适用于糖尿病患者，有助于穩定血糖。

　　哪些人不适合吃粗糧？

　　1、腸胃功能差、缺鐵者

　　腸胃功能較弱的人食用過多的膳食纖維會增加胃腸道的負擔，不利于消化。粗糧中含有各種不同的營養成分，它們可以結合形成沉積物，阻礙人體對礦物質的吸收。

另外，胃潰瘍、肝硬化、食管靜脈曲張患者不宜吃粗糧，以免靜脈破裂出血和潰瘍出血。

　　2、免疫力差的人

　　每天攝入纖維素超過50克，會阻礙蛋白質的補充，降低脂肪的利用和吸收率，對血液、骨骼和心髒造成不同程度的損害，從而降低免疫力。

　　3、老人小孩

　　老年人消化功能下降，兒童消化功能不完善，粗糧吃多了會增加腸胃的負擔，營養物質的吸收利用也會減少。胃病、腸胃消化不良的患者，也應少吃粗糧，以免膳食纖維刺激腸胃，導緻病情加重。

　　雖然适當吃粗糧對身體有好處，并不是針對所有人都這樣，一定要根據自己的身體情況選擇。

三高和便秘的人可以适當增加五谷雜糧的量，不能吃的人盡量不要選擇食用，否則會導緻營養不良。此外，青少年正處于快速成長的階段，身體所需要的營養物質也比較多，他們應該盡量少吃粗糧，以免阻礙膽固醇的吸收和營養的吸收利用。

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