薯條是孩子們的最愛,蘸着番茄醬吃,那滋味就别說有多享受了。我來告訴你怎樣炸薯條更香脆,學會自己在家炸薯條,想吃就動手,幹淨衛生又經濟。
1、選用大一點老一點的土豆,這樣的土豆含水分少,更容易炸,也會更香脆。
2、土豆清洗幹淨後去皮,改刀切成大小合适的長條,然後把表面的澱粉沖洗幹淨。
3、起鍋燒水,水沸騰後下土豆條,等水再次沸騰後再煮3分鐘就可以撈起瀝幹水分後晾幹。
4、把晾幹後的土豆條用密封袋裝好,然後放冰箱冷凍,要炸的時候炸多少就取多少。
5、土豆條經過冰凍後可能會黏在一起,取出來可以在案闆上輕輕的摔幾下就會分開。
6、起鍋熱油,油溫6成熱改小火,下土豆條,炸至金黃就翻一面至兩面金黃就可以起鍋。
7、把鍋内的油溫升到十成熱,下土豆條複炸一下,多翻動,大概30秒就可以起鍋控油。
按這樣的方法炸出來的土豆很香很脆很美味,你可以試試哦!
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