黃豆醬制作方法?準備食材:黃豆1kg,八角2個,花椒茴香各一,水500g,鹽600g,姜30g,紅椒3個,面粉适量,我來為大家科普一下關于黃豆醬制作方法?以下内容希望對你有幫助!
準備食材:黃豆1kg,八角2個,花椒茴香各一,水500g,鹽600g,姜30g,紅椒3個,面粉适量。
将黃豆清除雜質後,用清水浸泡發脹,蒸熟至糊狀,将豆料倒在席上。
與面粉相混拌勻,醬瑛放入缸内加食鹽、生姜等,并翻拌均勻。
用石灰泥或黃泥漿封住缸口,使其不透氣,防止細菌和雨水侵入導緻變質,在陽光下曬40~50天即可成品。
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