如今的生活水平提高，大家也有了更多的追求，很多人對自己的身體保健上很是在意，希望能讓身體有更好的滋養，因此也會購買各種保健品。不過最好的營養品還要數那些天然物質，營養美味不說，也不會有什麼副作用。因此，在過去多年裡冬蟲夏草也一直深受喜歡，不過它作為一種珍稀藥材，産區在青藏地區，每年的産量不多，因此價格昂貴，很少有人買得起。不過有一種名為“蟲草花”的真菌，卻替代它成為理想代用品。

聽了“蟲草花”後，不少人以為是蟲草綻放的花瓣，其實它和我們所認識的蟲草是兩碼事，它是一種真菌物質，為了和蟲草區分開來才稱它為蟲草花。它主要是生活在北方，市場上所見的蟲草花基本是人工培育的。

作為一種食用菌，它有兩種養殖方式，一種是利用蟲蛹生菌喂養而成，不過難度比較大，且存活率不是太高。還有一種是用谷物、麥子進行發酵而成，成本不是太高，方法簡單，繁殖速度快，存活率也非常高，因此備受市場的采納。

蟲草花的特點是無“蟲體”，顔色為金黃色，棒狀菌體，顔色越金黃品質越高，吃起來越是美味。一般長到5-8cm即可進行食用。目前在東北地區比較多見，當然雲南也有部分地區可以養殖。一般在6-30度的地方都可以很好的生長，不過最合适的氣溫是18-22度，生長時也要保持濕度在60-70%，當然它還需要在酸性環境下才能很好的生長。

目前蟲草花在市場上也賣出了高價，比如說唐山野生的可賣出66.33元一斤，昆明野生的為40元一斤，保定為60元一斤，佛山為68元一斤。赤峰人工養殖的為30元一斤，長沙縣人工的為是28元一斤。總得來說，人工養殖的成本低，價格也要低上一半。

蟲草花的營養成分比較多，其蛋白質成分高，且利于人體的吸收，其中也有18種氨基酸以及鈣鐵鋅等17種微量元素，也有着維a、維C、維E等12種維生素，其含量相比菇類成分要更高。其中的蟲草酸對身體的調節有促進作用，深受市場的認可。

作為一種珍貴的中藥材，蟲草花在藥用上也十分出色，被認為是上好的滋補佳品，有“不老草”之稱。如今人們也注重養生，因此蟲草花的食用需求加大，它可以用來泡茶、炒菜、煲湯等，未來的前景很是可觀。

蟲草花在植物基質中就可以很好的生長，且栽培成本不是太高，價格親民，購買力度高，這也讓種植者的利潤可觀。

蟲草花需要在無菌環境下才能更好的生長，确保培養基不會被污染，還需要有适合的溫度條件，在培養基中可用上谷物、豆類、蛋奶等東西進行培養，一般在溫室下長上2-3個月即可進行采收，此時可用上剪刀，将其放在幹淨器具中烘幹，但一定别暴曬，不然它的營養價值會喪失。

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