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紅薯新做法用它來做小零食

圖文 更新时间:2024-08-02 13:17:20

今天和大家分享一道非常簡單的家常小零食“糖脆紅薯”的做法,外酥裡軟,香甜可口,小孩子非常喜歡吃,有喜歡的趕緊學一下。

紅薯新做法用它來做小零食(紅薯換個做法香甜又酥脆)1

食材:紅薯

輔料:澱粉

調料:白糖、食鹽

【糖脆紅薯】—— 香甜可口

1.下面開始準備食材

準備紅薯一個,把外皮削幹淨,先切成厚片,再切成紅薯塊。

紅薯新做法用它來做小零食(紅薯換個做法香甜又酥脆)2

切好以後,放入鍋中煮一下加入一勺食鹽大約煮3分鐘,紅薯煮軟能用勺子輕輕壓碎就可以了,把紅薯倒出來,快速用清水沖洗幾下,瀝幹水分備用,紅薯先煮再炸,更容易炸熟、炸透

紅薯新做法用它來做小零食(紅薯換個做法香甜又酥脆)3

2.下面開始準備輔料

在紅薯上均勻撒一層幹澱粉,吸幹上面的水分,這樣既能防止炸的時候炸鍋,又能使炸出來的紅薯表皮更加焦酥

紅薯新做法用它來做小零食(紅薯換個做法香甜又酥脆)4

鍋内燒油,油溫升至五成熱時,把紅薯塊放入鍋中全程開小火炸制,用勺子輕輕地推動讓它均勻受熱,炸至紅薯塊定型表皮非常酥脆時即可出鍋。

紅薯新做法用它來做小零食(紅薯換個做法香甜又酥脆)5

3.下面開始烹饪

鍋内加少許清水放入半勺白糖開小火翻炒至白糖全部融化,鍋中會出現氣泡,當氣泡逐漸變小,糖漿變得濃稠呈焦黃色時,把炸好的紅薯塊倒入鍋中快速翻炒均勻,紅薯塊裹滿糖漿後即可出鍋。

最好用水熬糖漿方便掌握溫度;糖漿變得濃稠呈焦黃色時,是放紅薯塊的最佳時機

紅薯新做法用它來做小零食(紅薯換個做法香甜又酥脆)6

好了,一道外酥裡軟的糖脆紅薯就做好了。

紅薯新做法用它來做小零食(紅薯換個做法香甜又酥脆)7

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