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韭菜是我們日常生活中常見的蔬菜，莖葉、花都可食用，種子能入藥，有特殊較為強烈的氣味。就像香菜一樣，喜它的人甘之若饴，厭它的人如食苦藥。由于個人口味，韭菜有多少人愛它就有多少人恨它，但是韭菜營養豐富，常食有健胃通腸、益肝行氣、補腎溫陽的作用，網絡上以及很多養生課堂上都說韭菜有壯陽之效，這讓“烤韭菜”成為夏季吃燒烤時男同胞們必點的一樣菜肴。但依農認為，之所以說韭菜能壯陽，可能是應為韭菜較于其它蔬菜鋅含量更高，吃了補腎益陽是有可能的，但是也沒有網絡上傳的那麼誇張。

現在城市裡居住的人們習慣在陽台種植些花花草草以供陶冶情操，其實有些蔬菜也可以在家中種植，韭菜就是其中之一，而且種植方法較為簡單，可以一茬一茬的割着吃，自己種自己吃還放心，不用擔心污染和農殘。既陶冶了情操解了悶，吃起來又健康安全，一舉多得。今天依農就教大家如何在家種好綠色有機的韭菜。

韭菜耐寒、耐熱，對光照要求不強，喜肥喜水，在12℃以上種子就能發芽，生長溫度在15-26℃，現在雖是冬天，但北方室内有暖氣，南方室内溫度也高于15℃，因此現在就可以種植，室内種植病蟲害少，用家中常用的東西就可以防病、防蟲。話不多說，依農接下來就按步驟告訴大家該怎樣種植韭菜。

一、選取種植容器、配制營養土

可以選取大口花盆、泡沫箱、陽台種菜槽等有一定透氣性的容器，要注意的是容器盛土高度要超過30CM，這樣才更有利于韭菜根系更好的生長發育，才能多收幾茬。種植用土有條件的可以去鄉下或是采摘園取土，不方便的可以在小區綠化地取土。取來土後，摻混10%的有機肥料，家裡若有阿司匹林藥片，碾碎兩片摻入土中，能起到殺菌殺蟲的作用，如果想讓土壤透氣性更好，可以摻混些椰糠和蛭石。

二、種植方法

韭菜種植可以選擇種子種植，和韭菜根種植，韭菜種和韭菜根都能在網上買到。它們的不同之處在于種植韭菜根，能更快吃到韭菜，用種子種植慢些但能吃到最嫩的韭黃，種植樂趣也更多些。根據個人喜好，随意選取。

三、育種和定植

剛買來的韭菜種為了讓它更快的萌發，應該先浸種，家裡都有白糖，可以配制濃度為2%的白糖溶液，再向溶液中滴兩滴白醋，溶液溫度保持在40℃以上浸種2-3小時再進行播種。大概10-15天就能萌發。種植韭菜根就簡單多了，直接種上即可，但要注意分株。

四、肥水與病蟲害防治

要吃有機的韭菜，配好營養土後無需再施肥，每隔一周澆一次水即可，幹旱時也要及時補水。想讓韭菜長得大，可以追施一次氮肥。對于病害來說，家庭種植病害少，可以配制濃度為0.5%的小蘇打溶液噴施植株就能達到防蟲防病的效果。

五、采收

種子種植收獲期比較慢，種下到第一茬收獲期大概要倆月，種植韭菜根的頭茬大概一月就能采收，以後每20天就可采收一次。雖然大家都知道，但還是要講一下，采收時要留露出土面的莖2cm，可别帶根挖了。

是不是覺得依農還沒提到不遮光的韭黃是什麼？為了讓大家看完故意寫到最後，這個韭黃，杜甫有一首詩句講的就是它“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”。這裡的”春韭“才是古時候真正的嫩韭黃，就是種子萌發後20天左右的嫩黃色韭菜，也隻有第一茬是，後來再發的都不如這一次的鮮美可口。炒個雞蛋、包水餃，想想就流口水。在古時候隻有皇家貴族和杜甫這樣的文人騷客才能吃上，現在市場上銷售的韭黃都是遮光種植的，這樣的韭黃估計隻有種韭菜農民伯伯才能吃上。

依農介紹的是不用任何化肥和農藥的種植方法，而且也算粗放式管理了，有興趣的朋友們可以嘗試在家裡種種試試，在獲得樂趣的同時能吃上健康的韭菜，還是一茬一茬的，真好！

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