香椿芽怎樣做最好吃?一、拌香椿芽食材，下面我們就來聊聊關于香椿芽怎樣做最好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

香椿芽怎樣做最好吃

一、拌香椿芽

食材

紅香椿芽一捆、小米椒一個、鹽适量、雞精适量。

做法

1、紅香椿芽一捆洗淨。

2、水開放入鍋中，綽至變綠，撈出過涼水。

3、切0.5厘米小粒。

4、放碗内，小米椒放上。

5、适量鹽，香油，雞精，拌勻盛小碟。

二、炸香椿魚

食材

香椿100g、面粉30g、玉米澱粉30g、雞蛋1個、椒鹽适量、食鹽适量。

做法

1、香椿洗淨切除老根。

2、将切除老根的香椿放入沸水中焯燙一下，香椿變色後快速撈出。

3、焯燙好的香椿放入涼水中過涼。

4、面粉中加入澱粉、面粉、雞蛋以及适量食鹽。

5、加入适量清水攪拌成面糊，面糊的濃稠度以香椿能挂住面糊即可。

6、過涼的香椿擠幹水分，逐個沾上調好的面糊。

7、鍋中放适量食用油，油溫七成熱的時候逐個放入裹了面糊的香椿。

8、炸至金黃松脆即可撈出。

三、香椿煎蛋

食材

香椿一小把、土雞蛋3個、鹽适量。

做法

1、香椿根部老的側根摘掉。

2、根部用小刀削去一層，然後将香椿洗淨。

3、洗淨的香椿入開水焯水一分鐘，撈出控水。

4、炒好水的香椿瀝幹水分，切碎。

5、打入三個土雞蛋，加适量鹽攪拌均勻成香椿雞蛋液。

6、鍋裡加入适量油，油熱後倒入香椿雞蛋液，攤平，小火煎。

7、翻面，把另一面煎至金黃，盛出，切塊裝盤。

四、燙面香椿雞蛋餡餅

食材

面粉300g、雞蛋2個、香椿1把、油适量、鹽适量、胡蘿蔔1根、胡椒粉适量、蘑菇粉适量、蔥适量、蚝油适量。

做法

1、取合适的盆倒入面粉，一半用開水湯面，一半常溫水和面，然後揉成面團，蓋上保鮮膜饧着。

2、準備餡料，胡蘿蔔去皮洗淨備用。

3、雞蛋打散，攪拌均勻，炒鍋加入适量多一點油，拌餡時不用另加油了，油開倒入蛋液，迅速用筷子攪拌，越碎越好，雞蛋煎熟關火。

4、蔥去皮洗淨切碎，胡蘿蔔餡擦絲在切碎一點，香椿擇洗幹淨，水開焯燙1分鐘，取出過冷水，攥掉水分切碎，取大一點的容器，放入所有準備好的食材。

5、加入适量的鹽、蘑菇粉，少許蚝油拌勻。

6、饧好的面團揉勻揉成長條，均勻的分成若幹等份，團成小面劑子，擀成薄餅，取一片面餅包入香椿雞蛋餡，另取一片面餅包成盒子，扭上花邊，可以不扭花邊。

7、包好的香椿雞蛋餡餅。

8、平底鍋刷底油，放入包好的餡餅，小火烙。

9、用鏟子推一下餡餅，能推動時翻面烙。

10、倒入少許水（大約小半碗水）蓋上鍋蓋焖1分鐘，讓内餡熟。

11、收幹水分，餡餅就烙好了。

五、香椿苗拌豆腐皮

食材

豆腐皮适量、香椿苗适量、鹽适量、芝麻油适量、花椒油适量、醋适量、生抽适量、糖适量。

做法

1、香椿苗去根清先幹淨備用。

2、坐鍋燒水，水開後下入粗改刀的豆腐皮，水中加一勺鹽，煮開。加鹽可以入底味兒，還可以去腥味兒。

3、将煮過的豆腐皮過涼水清洗幹淨。

4、切成細絲，放在碗中，放上香椿苗，加鹽、糖、芝麻油、生抽、醋和一點兒花椒油，充分拌均勻裝盤就可以上桌了。

六、香椿蒸雞蛋

食材

雞蛋兩個、香椿适量、生抽一勺、香油一勺、鹽适量、涼開水适量。

做法

1、碗裡放鹽，倒入涼開水。

2、攪拌均勻，撇出氣泡。

3、蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個洞，上鍋蒸熟。

4、香椿洗淨，鍋内加水燒開，放入香椿焯水。

5、去掉根部，切碎。

6、雞蛋蒸熟，放香油，放生抽，撒上香椿即可。

七、香椿炒飯

食材

香椿1把、米飯1碗、雞蛋1個、鹽适量。

做法

1、把香椿切細。

2、鍋中倒入少許油、下入調散的雞蛋。

3、炒至兩面金黃、鏟小塊。

4、下入米飯，炒散。

5、下入香椿炒均勻。

6、下入适量鹽調味即可。

八、香椿芝麻醬拌面

食材

面條适量、香椿适量、芝麻醬适量、熟花生油适量、米醋一勺、生抽一勺、鹽少許、蒜末适量。

做法

1、香椿洗淨，焯水，去掉根部切碎，香椿裡面加一點鹽。

2、鍋裡倒入花生油，燒至微微冒煙。

3、潑在香椿裡面，香椿拌勻。

4、準備好蒜末，芝麻醬。

5、面條煮好，過一遍涼開水。

6、面條放米醋，生抽，鹽，吃時拌勻即可。

九、香椿拌豆腐

食材

香椿芽1把、豆腐250克、鹽适量、香油适量。

做法

1、豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡一會兒。

2、香椿洗淨，摘好嫩的部分。

3、豆腐放沸水中焯燙一下撈出控幹水分 。

4、香椿也焯燙，顔色變綠後撈出。

5、焯燙後的香椿切碎。

6、香椿和豆腐放碗裡，加入适量鹽和一勺香油拌勻即可。

十、油潑香椿拌豆皮

食材

香椿适量、豆皮适量、辣椒适量、大蔥适量、鹽适量、十三香适量、花生油适量。

做法

1、香椿洗淨，焯水，切好

2、豆皮，辣椒，大蔥切好。

3、豆皮焯水，控幹水分。

4、食材放在一起，放鹽、十三香。

5、花生油燒熱，潑在香椿裡面，拌勻即可。

十一、香椿蝦仁炒蛋

食材

蝦仁150克、雞蛋2個、香椿30克、色拉油适量、鹽少許、料酒2勺、白胡椒粉少許、生粉适量、熱炒鮮露2勺。

做法

1、蝦仁處理幹淨，用料酒、白胡椒粉、鹽和生粉拌勻腌制片刻。

2、香椿處理好放入鍋中焯水，撈出後切小備用。

3、雞蛋裡加點鹽和料酒攪打均勻，起油鍋倒入蛋液，炒好後盛出備用。

4、另起油鍋，倒入蝦仁炒至變色撈出。

5、鍋中留底油，倒入香椿翻炒均勻。

6、加入炒過的雞蛋和蝦仁，翻炒均勻。

7、起鍋前淋上熱炒鮮露，拌勻，出鍋裝盤。

十二、蝦皮香椿豬肉餡馄饨

食材

香椿适量、豬肉餡适量、馄饨皮适量、香油适量、蚝油适量、生抽适量、胡椒粉适量、料酒适量、鹽适量、蝦皮适量、香菜适量、蔥适量、姜适量。

做法

1、手工切豬肉餡，蔥.姜切好，香椿洗淨。

2、耗油.香油.生抽.料酒.胡椒粉.鹽.蔥.姜和肉餡放在一起，拌勻腌制10分鐘。

3、鍋内加水燒開，放入香椿焯水，顔色變綠撈出。

4、去掉根部，切碎，放入肉餡裡拌勻。

5、買的馄饨皮，全部包好。

6、蝦皮.香菜洗淨，放入碗裡，加鹽.香油。

7、鍋内加水燒開，下入馄饨。

8、取一點湯，倒入香菜碗裡，馄饨煮好撈入碗裡即可。

好了，今天的美食分享就到這裡哦！喜歡點贊 關注！

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