橘子皮的功效有：脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便洩瀉、燥濕作用等;氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。橘子皮的作用就是可以作為養花肥料，治療凍瘡等。橘子皮的食用方法也很多，下面一起來看看。

橘子皮的功效有哪些？

1、用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等症

橘皮燥濕而能健脾開胃，适用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便洩瀉等症，常與人參、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滞，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

2、用于胸腹脹滿等症

橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用于肺氣擁滞、胸膈痞滿及脾胃氣滞、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。

雞翅500克，橘子皮20克，姜、蔥、生抽王、油、米酒、生粉、鹽、香油适量，烹饪而成。可開胃健脾，用于胃脘痞脹、胃納欠香者，老少皆宜。

2、橘皮油爆蝦

蝦500克，橘子皮20克，黃酒、醬油、醋、油、鹽、蔥、姜及水适量。蝦油爆七八分熟，橘子皮泡水後與之快炒，加入上述作料即可。酸甜開胃，夏季納谷不香者尤适食用。

3、橘皮泡茶

橘子皮20克，加适量開水泡茶，每次2～3次，适宜脾胃氣滞、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

4、橘皮炒胡蘿蔔瘦肉絲

胡蘿蔔200克，橘子皮10克，瘦豬肉100克。胡蘿蔔切絲，豬肉切絲後加鹽、黃酒拌勻，橘子皮浸泡至軟切絲，加入适量蔥、姜、蒜、油、鹽等烹饪而成。具有寬胸理氣功效，用于肝胃不和型慢性胃炎，表現為胃脘脹痛，攻竄兩脅，嗳氣則舒，食欲減退，或嘔吐吞酸，遇情志失調則加重，舌苔薄白，脈弦。

5、橘皮青蘿蔔老鴨煲

橘子皮20克、青蘿蔔600克、光老鴨1隻(約600克，去内髒)，加水适量，先用武火煲沸後，改為文火煲約兩個半小時，調入适量食鹽和生油、蔥、姜便可。具有清肺熱、潤咽喉的功效，為時下家庭靓湯。

6、橘皮粥

在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊幹淨的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。

7、橘皮湯

在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。

8、橘皮酒

把洗淨曬幹的橘子皮适量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。

9、橘皮菜

吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗幹淨，在清水中泡2天，然後切成細絲，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。

10、橘皮丁

把新鮮的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗幹淨，瀝幹後用刀切成小丁塊，然後放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來清爽香甜。

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