冬筍的家常做法小竅門-tft每日頭條

冬筍的家常做法小竅門

圖文更新时间:2024-08-30 17:23:22

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）1

●●油焖筍●●

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）2

今日美食——油焖筍

前幾天同事帶來了幾個冬筍，簡單做成油焖筍，那味道絕了！鮮甜脆嫩，是這個季節獨有的美味！

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）3

冬筍：1個

姜蔥：适量

配料：

食用油、鹽、冰糖、老抽、生抽

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）4

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）5

- Step 1 -

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）6

冬筍用刀後尖從下往上劃一刀，把筍皮劃開

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）7

把皮通通剝掉

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）8

切去較硬的老根

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）9

把四周的筍皮也切掉

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）10

▲對半切開後切成片；

- Step 2 -

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）11

燒一鍋熱水，放入筍片

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）12

加一勺鹽

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）13

汆燙7-8分鐘，去掉冬筍的澀味和草酸

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）14

▲時間到後瀝幹水分撈出；

- Step 3 -

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）15

鍋内放3勺油燒熱，小火放入姜片爆香

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）16

再倒入冬筍開大火炒到表面微焦

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）17

接着放入10g冰糖，半勺老抽，2勺生抽，翻炒上色

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）18

這時倒入清水到快沒過冬筍

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）19

▲蓋上鍋蓋用小火焖5分鐘；

- Step 4 -

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）20

時間到後打開鍋蓋，開大火翻炒收汁

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）21

▲汁水收幹時撒點蔥花就可以出鍋了!

- Step 5 -

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）2

冬筍的家常做法小竅門（冬筍簡單一焖比肉香）23

▲冬筍裡面的草酸會阻礙人體對鈣質的吸收，一定要焯水，趁着這個季節趕緊來試試這道油焖冬筍吧！

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