黃鳗魚的家常做法教程?先将鳗魚切成5cm長的段,入沸水鍋内,焯水後撈出洗淨鳗魚段切制的不可過短,否則會影響形态,今天小編就來說說關于黃鳗魚的家常做法教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!
先将鳗魚切成5cm長的段,入沸水鍋内,焯水後撈出洗淨。鳗魚段切制的不可過短,否則會影響形态。
鍋内放入箅子,将鳗魚豎立鍋中。
另起炒鍋上火燒熱,加入豬油,放入蔥、姜、蒜炸香,加入鮮湯,倒入鳗段鍋中,依次加入料酒、醬油、白糖、精鹽,用中小火燒沸,撇去浮沫轉小火,加蓋焖制30分鐘。焖至時火力不可過大,需小火完成。
待鳗魚段酥爛,撿去蔥、姜,放入筍片、木耳、用旺火收汁,淋入香油即成。最後将鳗魚擺入盤中,倒入原汁芡即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!