面粉我一直都是用金龍魚的。做出來的蛋糕口感也很好。巧克力用純可可。我沒用代可可；自己吃就用健康的原料。至于造型你喜歡怎麼做都行；
By 懿依坊 【豆果美食官方認證達人】
1、備好原料。
2、将牛奶和巧克力還有玉米油再加入可可粉和糊用細砂糖。
3、一起隔水加熱溶化。
4、篩入低粉拌勻。
5、加入蛋黃攪拌均勻。
6、蛋白加入檸檬汁。
7、打至起泡加入部分細砂糖。繼續高速打發
8、打至濕性發泡加入剩餘細砂糖。
9、打至八成發即可。
10、如圖有個大彎勾就可以啦！
11、挖入三分之一蛋白霜入面糊中
12、劃Z字型翻拌均勻即可倒到剩下的蛋白霜中繼續翻拌均勻。
13、我翻我翻。
14、拌好後從高處倒入烤盤中。
15、輕震兩下放入預熱好的烤箱中上下火170度烤25分鐘左右即可。請看狀态，根據自己的烤箱溫度來定時長和烘焙溫度哦！
16、出爐晾一下脫掉油紙。
17、即現毛巾面。
18、對角切45度角；也可不切；随你操作。
19、淡奶油加入榛子醬和細砂糖一起打發。
20、打至硬性發泡即可
21、正發卷随便你喜歡，把奶油放在面上抹平即可開卷。
22、抹平後用你喜歡的方式卷起來即可。我是用擀面杖協助的。然後放入冰箱冷藏半小時後即可使用
23、從三分之一處切個斜刀；然後再平切一刀，共分三塊。當然你也可以切兩塊或者你喜歡的樣子。
24、将甘納許的材料混合隔水加熱溶化攪拌均勻即可。
25、黃油可後放也可一起。你喜歡就好。
26、放涼後裝入裱花袋中。
27、蛋糕擺好造型後将甘納許分多次淋在蛋糕卷上每次淋完後放入冰箱冷藏片刻。最後用叉子劃出樹皮的紋路即可篩上防潮糖粉做各種裝飾即可完成。
28、用草莓做兩個聖誕老人。
29、白色的雪是淡奶油打至5分發即可。造出積雪的感覺。
請根據巧克力的百分比加入所需糖量；喜甜喜苦請酌情增減。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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