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如何做紅薯肉

生活 更新时间:2024-12-25 00:43:04

如何做紅薯肉?五花肉放清水裡浸泡10分鐘,水中倒入小半杯的料酒去腥,接下來我們就來聊聊關于如何做紅薯肉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何做紅薯肉(具體需要怎麼制作)1

如何做紅薯肉

五花肉放清水裡浸泡10分鐘,水中倒入小半杯的料酒去腥。

紅薯去皮,切成塊,鍋裡放少許油,把紅薯放進去煎一下五花肉用開水焯一下,去除髒東西,撈出備用。

鐵鍋裡放一點點油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到鍋裡的油多了一點,這就是五花肉本身的油脂溶了出來,這樣做可以減少油膩感。

倒入老抽,放入蔥姜片和八角,煸炒上色後,加入溫熱的水,大火燒開轉小火炖,加入适量的糖(冰糖最好,顔色紅亮)、等到肉快炖好時,把紅薯放進去。

等到肉和紅薯都熟爛後,加入鹽調味,湯汁收幹即可起鍋。

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