火鍋怎樣做才能讓肉入味?要想吃火鍋時肉更入味,需要提前将肉腌好,我來為大家講解一下關于火鍋怎樣做才能讓肉入味?跟着小編一起來看一看吧!
要想吃火鍋時肉更入味,需要提前将肉腌好。
用手把炒好的花椒鹽在肉上用力搓揉,直到感覺到大鹽開始融化,并且肉色由鮮轉暗,一直到表面有液體滲出時,再把肉連剩下的鹽放進大口的容器裡(最好是陶的,小缸也中),用石頭壓住,放在陰涼背光的地方,一般在一周到十天左右就可以了。
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