獅子頭的家常做法過程?豬肉末500g,蓮藕半個,蔥10g,姜10g,雞蛋50g,冰糖10g,澱粉20g,生抽5g,花椒粉一勺,料酒一勺,雞精一勺,我來為大家科普一下關于獅子頭的家常做法過程?以下内容希望對你有幫助!
豬肉末500g,蓮藕半個,蔥10g,姜10g,雞蛋50g,冰糖10g,澱粉20g,生抽5g,花椒粉一勺,料酒一勺,雞精一勺。
将蓮藕切碎,放到肉餡裡。
打入兩個蛋清。
加入生抽、料酒、花椒粉、雞精。
加入20g澱粉。
用手攪拌上勁,加入食鹽。
倒入蔥姜水攪拌。
将餡料在手心團成圓球。
起鍋燒油,油溫八成熱時,下入丸子炸。
注意成型後,翻面。
炸至表面金黃,即可出鍋。
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