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黃蘑菇怎麼保存

生活 更新时间:2024-08-22 20:17:13

冷凍法:把黃蘑處理好雜質後,瀝幹水分,裝入食品袋子中,存放進入冰箱冷凍室中。

塑料袋密封低溫貯藏法:黃蘑裝入食品袋子中,密封好袋子口,每袋子裝500克,放在低溫處存放;低溫可降低新鮮黃蘑的呼吸強度,可以抑制雜菌活動。延長黃蘑保質期。

低溫環境下存放:低溫環境下存放實驗表明,在1-2度下,黃蘑存放15天左右的時間就會出現少許的褐變;而在10-20度的環境下存放7-9天的時間,那麼個别黃蘑會出現少許的褐變了。因此,大家可以把新鮮的黃蘑存放在較為低溫的環境下保存,這樣可以延長黃蘑的保質期,不過,建議大家還是盡快把新鮮的黃蘑吃完為好,購買時候不要大量購買。

黃蘑菇:黃蘑菇(黃綠蜜環菌)一般指黃綠蜜環菌。黃綠蜜環菌,又名黃蘑菇,皇菇、黃環菌,是一種名貴食用菌,也是一種重要的高原生物資源,主要分布于青海、西藏、四川、甘肅,其海拔分布範圍約為3000-4300m,集中分布于海拔3200~3800m的草甸上,主産于海北(祁連、海燕、剛察),黃南(澤庫、河南),海南(共和、貴德、興海),果洛(瑪沁、甘德、久治),玉樹;其中以青海湖畔至祁連一帶純天然無污染地區的黃蘑菇最為質優。青海湖畔的夏季,每年當雨季過後,草原上就會冒出很肥美的野生黃蘑菇,這種蘑菇的表皮樣子和雞皮實在太像了,因為味道特别鮮美,或炒肉,或炖湯風味濃郁,因這種蘑菇的顔色多數是黃色的,所以本地叫黃蘑菇。

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