這些年來，紅薯在我們的餐桌上都經曆了些什麼？

爺爺說：我小時候要是能吃上一口紅薯，已是非常滿足了。

爸爸說：我不想再吃紅薯了，小時候吃多了，當時家裡窮，總把紅薯當飯吃。

自己說：好懷念兒時的烤紅薯，一定是要烤得流油的那種。

兒子說：媽媽，紅薯餅真好吃！

紅薯承載了多少代人對美食的美好回憶。紅薯屬于優質的高纖維粗糧，富含豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、多種維生素及微量元素。

今天，我就帶着大家一起來制作五款紅薯低脂減脂餐食譜！

1、紅薯洗淨後，去皮切塊，上鍋蒸熟後，用工具壓成泥備用

2、幹桔皮用溫水泡軟

3、擠幹橘皮水分，用工具去掉橘皮白瓤（如圖所示）

4、将橘皮切成末備用

5、紅薯泥中倒入少量脫脂牛奶、橘皮末和熟芝麻

6、找到一個平整的方向面闆（可以是切菜闆、 也可以是餅幹盒），在平整的面闆上鋪上紗布後，鋪上一層紅薯泥（不要太厚），并用刮闆攤平

7、準備一張長一點的烘焙油紙，蓋在紅薯泥表面後，将盒子翻轉倒扣，并用手壓緊

8、小心的揭紗布後，将其放到幹淨且通風的環境裡曬幹（需要2-3天）

9、曬幹後的紅薯片，可将其切成塊狀，放入密封袋裡保存。

1、紅薯洗淨後放入電飯煲裡

2、加入少量純淨水，7個這麼大的紅薯，我放了80ML的純淨水

3、蓋上蓋，按煮飯鍵（起鍋時檢查水是否幹，紅薯是否出糖，如果沒有，可以再加少量水，重新按煮飯鍵再焖幾分鐘）

1、紅薯洗淨後，去皮切塊，上鍋蒸熟後，用工具壓成泥備用

2、紅薯泥中依次加入雞蛋、少量澱粉和黑芝麻，均勻攪拌

3、将攪拌好的紅薯泥裝入裱花袋中

4、電餅鍋預熱30秒，将紅薯泥擠到電餅鍋後，蓋上蓋，用力擠壓1分鐘

5、揭開鍋蓋，用工具将紅薯脆片翻面再烤30秒

6、這樣做出來的紅薯脆片，微焦的口感很好吃，也很脆

1、紅薯洗淨後，去皮切塊，上鍋蒸熟後，用工具壓成泥備用

2、紅薯泥中加入少量脫脂奶粉和木糖醇（也可不放木糖醇），小火翻炒至紅薯幹一些

3、将紅薯泥揉成大小均等的圓球備用

4、碗中放入150克低筋面粉、40克玉米澱粉、1個雞蛋、40克脫脂牛奶，戴上一次性手套将其揉成面團

5、将面團揉成長條狀，并用擀面杖擀成面皮

6、将紅薯放入面皮中，收口後揉成面團，再用工具做成正方形的樣子

7、電餅鍋預熱30秒，将紅薯仙豆糕放置電餅鍋上烤，記得及時翻面，讓仙豆糕的每個面都受熱均勻，切記不要烤糊哦

8、盛出，擺盤

1、将培根、洋蔥、菠菜、紅薯切丁備用

2、碗中打入一個雞蛋，加入脫脂牛奶、食鹽、黑胡椒粉、酵母粉、幹羅勒後攪拌均勻

3、鍋中倒入少量橄榄油，将培根煎出油脂後，依次加入洋蔥、菠菜、紅薯炒至半熟

4、烤碗中倒入炒好的蔬菜、培根，倒入蛋奶液，表面磨一些黑胡椒粉

5、烤箱180度預熱1分鐘

6、将烤碗放入烤箱，上下火烤箱180度烤30-40分鐘至蛋液凝固

7、制作完成，可以媲美米其林大餐了！

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