冬天夜裡加班，下班了隻想趕緊回家睡覺。可是夏天加班晚了，總是想在外面再待會，點個宵夜，用一把烤串或者一碗砂鍋，慰藉一下饑腸辘辘的自己。我們單位緊挨着中醫院，單位樓下的燒烤店很多，每天燒烤、金夜燒烤，陽光一線音樂烤吧……極大的方便了我深夜加班還能喂飽自己。一天晚上加班至11點，我和楊楊睡意昏昏，在電梯裡聊天。

“還吃飯嗎？累得不想吃。”

“太晚了，還是别吃了，就當減肥吧。”

可是一出電梯就是燒烤店，孜然和肉的香味混在一起，喚醒了沉睡的食欲，我們對視了一眼：“稍微吃點？”

兩個人相視一笑，轉身進去，雞翅、雞腕骨、牛闆筋、羊肉串、砂鍋面一樣沒有少點，吃得心滿意足，美食落胃，靈魂落地。

有人說田螺不幹淨，小龍蝦不健康，烤羊肉串不衛生……我不管，我隻想在饑腸辘辘的深夜，找個人吵雜的地方，吃點東西，和人說說話，證明我不是孤獨一人。宵夜本身就讓人放下所有的挑剔，夜這麼深了，而我還獨自一人，餓着肚子，還不準我放肆一下嗎？

想起學生時代，深夜12點的馬路邊上，一個個簡易棚子搭建的燒烤攤，老闆頭頂一個燈泡，僅能照亮方圓一兩平米，旁邊放着三兩把塑料桌椅，其餘黑黢黢一片。老闆叼着煙眯着眼，手法熟練的在烤爐上烤羊肉串，一會翻轉一會撒鹽，我們在路邊三三兩兩排隊等候，看着肉串在炭火上滋滋冒煙，心癢難耐，口水直流。一般會拿到烤串邊走邊吃，偶爾坐下來，要一瓶啤酒，聊一些男孩子們的八卦、即将到來的英語四級考試，吃完了心滿意足的回去睡覺。

前幾天肯尼亞小姑娘安妮來我家住，cherry和男友熱情的帶着去吃伊旗燒烤，好像叫做燒烤人家，味道不錯，可是安妮卻很怕小龍蝦，我猜她看見小龍蝦就像我們在泰國看到烤蜈蚣是一樣的，直皺眉。我們人多，一開始服務員給安排了包間，可是我卻說沒感覺，吃個燒烤還悶在小房子裡，于是跑到外面拼桌吃。今晚英語沙龍結束9點多，本來打算到駿仕名門的陳記砂鍋吃砂鍋，可是Henry提議到外面坐坐吧，于是一群人轉戰到蒙欣廣場的大排檔。吃宵夜講究的就是一種熱鬧喧嘩的氛圍，一個開放通暢的空間，如果不能放開吹牛、八卦、喝啤酒，宵夜還有什麼意思？我們三更半夜不在家裡睡覺，而是跑到外面和羊肉串纏綿，放棄了柔軟舒适的床，而是坐在塑料椅子上接受孜然與酒精的靈魂洗禮，不僅僅是因為餓，因為心裡有事，胸中有悶，需要一杯酒來排遣，需要人來聆聽。

無論白天有多麼炎熱，夜晚的鄂爾多斯總是涼爽怡人的，絕不辜負避暑勝地的美名。城市的宵夜屬于食客、酒客、遊客，也屬于那些為夜晚服務的人。那一個個燈亮至深夜的燒烤店，一個個工作在深夜的廚師，撫慰了多少深夜食客最洶湧的餓意，也撫慰了最深切的孤獨。他們不說，可是他們在淩晨時分，看盡了人間百态，看盡了眼淚與憤怒，也看盡了這座草原新城不輕易展現的多愁善感的一面。

我們喜歡在夏夜喝啤酒，因為酒精度數低，可以帶給我們溫和無害的快感，從固态麥芽到黃金液體的全過程，也是溫和又帶着一點刺激，好像偶爾使點小壞的乖乖女。冒着熱氣。啤酒的微醺，正好适合對着喜歡的人撒點小嬌。

宵夜的重點不在于吃，而在于消夜。消有“享用”“衰退”“排遣”這幾個意思，我猜消夜就是讓我們慢慢享受夜色衰退的過程吧，所以很多宵夜，吃起來都耗時。比如炒田螺。炒田螺是标配的下酒菜，可是别魯莽，一口咬下去，一點肉吃不到還磕牙，吃田螺要有耐心，需一手拿牙簽，一手抓田螺，用牙簽将田螺的圓蓋剔掉，牙簽插住田螺肉，輕輕一挑就出來了，或者在剔掉圓蓋之後，可以直接用嘴将田螺肉洗出來，連湯汁一起，又鹹又香。吃田螺畢竟麻煩，可是越是藏在犄角旮旯的肉，越是能燃氣我們的鬥志。有時候一下吸不出來，就翻來覆去的吸，一點點将香味全部吸吮進嘴裡，十分鐘，起碼可以下一瓶啤酒。

大排檔是一個收容所有情緒的地方。那裡亂七八糟、喧嚣吵鬧、喝酒劃拳、談心說事……最市井的煙火伴着我們曾經一起放縱過和笑鬧過的回憶，也存儲着我們最灑脫最真實的成人時刻。我們在大排檔喝酒吵鬧哭泣竟然毫不羞恥，假如在裝飾得富麗堂皇的酒店喝大了哭爹喊娘多麼矯情，可是在煙火缭繞的燒烤攤，你喝大了拍桌子撒潑打滾甚至是嚎啕大哭，卻顯得真性情起來。我們喜歡吃宵夜，可是更重要的，是一起吃宵夜的人，于是宵夜承載了更重要的功能——我們談天說地，也談情說愛。即便是妝容精緻的女孩子，在大排檔，也吆喝着吃烤腰子、烤韭菜，她們也喜歡紅柳大串的粗糙勁兒，像咱内蒙古人，粗粝豪爽，不拘小節，頗有俠客風範。仿佛幾串羊肉一杯啤酒下肚，她們便不是那個對着鏡子抹口紅刷睫毛膏的都市白領，而是馳騁在大漠草原的飛紅巾。這就是夜生活的樂趣，在煙火熏燎下，保留一點虛榮一點真。

蒙欣廣場的大排檔營業至10點15分，吃好的人摸着圓滾滾的肚子回家，買醉的人則搖搖晃晃站起來，行至路邊打個車回家。隻有一小部分人覺得興質未盡，想要換個場子繼續。鄂爾多斯算是一座早睡的城市，大部分餐館會在10點之後關門，屆時路上行人漸少，城市睡去，可是美食與食客總會找到彼此，比如營業至淩晨2亮點的遇見雙魚座酒吧，為深夜寂寞的靈魂提供從頭到尾痛快暢飲的精釀啤酒；比如營業至淩晨2點的LOL燒烤，為不想睡去的食客提供香辣美味的燒烤打發漫漫長夜。

如果肚子還空着，不妨先來10串羊肉串。燥熱的夏夜，嘈雜的聲響，微涼的夜風，一口把油滋滋的羊肉串撸進嘴裡，一邊放肆的吹牛，暢汗淋漓地出一身汗，再猛喝一大口冰鎮沁涼的冰啤酒——這一整個夏天的濕熱，就全部在此刻被幹掉了。燥熱退去，夜風怡人，一個知己，一把烤串，一杯啤酒，簡直是人生巅峰般的快樂。如果喝醉了，來一碗砂鍋面片，面噴香而溫暖，最能慰藉醉酒者的腸胃。

白晝裡太陽如此晃眼，我們穿戴整齊規規矩矩躲在一個小格子裡，對着電腦噼裡啪啦工作，隻有夜晚，我們卸下白日的僞裝，才是最真實的自己。對于上班族來說，宵夜是工作與生活的緩沖地帶，是是非黑白的灰色地帶，我們從煙火彌漫的竈台、油膩膩的塑料桌椅、笑眯眯的老闆和滾燙的食物中找到了心靈的慰藉。

白天我們努力做一個喜怒不形于色的成人，隻有在深夜，才如從容易動情。白天在辦公室無法釋放自我，晚上我們一頭紮進燒烤攤，在煙霧缭繞的市井生活中尋找迷失的自己。那些原本普通的食材被粗暴的對待，卻仍然可以如此美味，好像給了我們希望，我們被生活粗暴的對待，是不是依然可以成長為更好的人？所以深夜的食物，滿足的不僅僅是胃，更是心。

我們不願意睡去，我們留戀宵夜，我們向着那24小時亮着的燈光走去，向着那熱鬧走去。我們喜歡的不僅僅是吃，而是那種弄狀态，可以肆無忌憚的喝酒吃肉，好證明我們還有肆意汪洋的青春去揮霍。我們對着一串油滋滋的羊肉串動情，吸着炒田螺談心，對着烤盤上的魚想入非非……也許我們并不是留戀宵夜，留戀燒烤，我們隻是留戀那些夏夜，那些在開放的嘈雜的環境中，放縱、放肆甚至放蕩的那一小會兒的時光。

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