排骨炖豆角的做法大全家常菜-tft每日頭條

排骨炖豆角的做法大全家常菜

生活更新时间:2024-08-31 10:23:05

排骨炖豆角的做法大全家常菜（排骨炖豆角的做法大全）1

這幾天和朋友們在外吃的比較多，弄的腸胃不太舒服，特别想吃點家常的，暖暖胃、暖暖心。

【排骨炖豆角】是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，是東北菜的經典菜式，這道菜老少皆宜，并且油而不膩，口味鹹鮮，營養價值豐富。

在東北，家家戶戶都會炖這個，好吃的不得了。如果在東北農村，用那種巨大型的大鐵鍋炖，出來的味道就更純正了。炖好的排骨裡有着豆角味，豆角又有着肉香，二者混為一體，不但好吃而且下飯。每次去奶奶家，俺都能多吃兩碗飯，用大鍋炖菜，實在太香了。

這道菜裡的花椒粒你可以放入調料盒裡，這樣比較好挑。在第一次大火煮沸撇沫子時，就要挑淨，否則煮久了，花椒香氣全無，會影響湯汁，有苦澀的味道。所以花椒粒隻需要借一點香味就好，不用久煮。(收起)

主料
排骨	豆角
輔料
蔥段	姜片
花椒粒	醬油
鹽	冰糖

排骨炖豆角的做法步驟

排骨炖豆角的做法大全家常菜（排骨炖豆角的做法大全）2

1. 買回的排骨用清水浸泡一下，去除少量血水。

排骨炖豆角的做法大全家常菜（排骨炖豆角的做法大全）3

2. 排骨放入湯鍋，加冷水沒過排骨，加入蔥、姜、花椒粒。

排骨炖豆角的做法大全家常菜（排骨炖豆角的做法大全）4

3. 大火燒開撇淨浮沫及花椒粒，蓋蓋轉小火炖40分鐘。

排骨炖豆角的做法大全家常菜（排骨炖豆角的做法大全）5

4. 加入醬油增色繼續炖。

排骨炖豆角的做法大全家常菜（排骨炖豆角的做法大全）6

5. 炒鍋倒油燒熱，放入姜片。

排骨炖豆角的做法大全家常菜（排骨炖豆角的做法大全）7

6. 放入豆角段，快速翻炒，讓沒根豆角都沾上油。

排骨炖豆角的做法大全家常菜（排骨炖豆角的做法大全）8

7. 将豆角炒軟。

排骨炖豆角的做法大全家常菜（排骨炖豆角的做法大全）9

8. 放入煮好的排骨，翻炒幾下。

排骨炖豆角的做法大全家常菜（排骨炖豆角的做法大全）10

9. 倒入煮排骨的湯。

排骨炖豆角的做法大全家常菜（排骨炖豆角的做法大全）11

10. 煮開後加鹽。

排骨炖豆角的做法大全家常菜（排骨炖豆角的做法大全）12

11. 加少量冰糖提味。

排骨炖豆角的做法大全家常菜（排骨炖豆角的做法大全）13

12. 大火炖20分鐘至豆角熟透入味。

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