喝全脂牛奶是有可能會引起發胖的，但是全脂牛奶的營養價值是最高的，它保留了牛奶所有的營養成分，使人體能夠充分吸收，所以喝全脂牛奶最不浪費，而脫脂牛奶或者是低脂牛奶已經破壞了牛奶原本的營養成分。
脫脂牛奶，低脂牛奶，全脂牛奶長期喝哪個更健康？
首先要了解這3種牛奶的區别。
生牛奶——殺菌/均質——全脂牛奶。
從奶牛擠出來的牛奶是生牛奶，生牛奶的脂肪含量約為 3.1% 左右。生牛奶含有細菌，經過殺菌和均質之後，就是我們平時喝的全脂牛奶。
脫脂牛奶生牛奶靜置——分層出脂肪——離心分離出乳脂（奶油）——脫脂牛奶。
生牛奶靜置後可以分層，牛奶中的脂肪會浮到表面來，牛奶廠将牛奶進行離心，就可以非常方便地分離出乳脂（奶油），去掉奶油的牛奶就是脫脂牛奶。
低脂牛奶将去掉的奶油重新加回到脫脂牛奶中，并進行均質的步驟，讓脂肪微粒更小，均勻分散在牛奶中，就是「低脂牛奶」
下面這張圖能讓你更好地理解全脂、低脂、脫脂牛奶的關系：在這個過程中，脫脂牛奶比全脂牛奶少了脂肪和脂溶性維生素。
減肥的話，首先建議脫脂牛奶。
等量的脫脂牛奶，能量隻有全脂的一半左右，脂肪含量也從 3.1% 降到了 0.5%。可以減少脂肪量與能量的攝入。
維生素的缺失并不是一個很大的問題，因為我們即使不喝牛奶也不會缺這些維生素。平時吃的其他東西，比如肉類，雞蛋等，就可以完全滿足人體對這些維生素的需要啦。
普通人來說來說還是建議全脂牛奶。
全脂牛奶營養更全面，全脂牛奶适宜缺鈣的人，少兒，易怒，失眠者，以及工作壓力大的人飲用。
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