放眼全球，沒有比榴蓮更有争議的水果了。有人認為榴蓮是香的，有人則認為榴蓮是臭的。吃榴蓮的人，食髓知味；不吃榴蓮的人，唯恐避之不及。

在一些國家，禁止了在公共場合吃榴蓮。但對于愛吃榴蓮的人來說，或許很想歎一聲榴蓮“窦娥冤”，他們會認為榴蓮一點兒也不臭啊，那麼香，為什麼要禁止榴蓮？

還有一些很有意思的企業，已經推出了榴蓮味香水，要堅決捍衛“榴蓮是香的”這一認知。

那麼，說榴蓮是臭的，榴蓮真的很“窦娥冤”嗎？你認為該不該在公共場合禁止食用榴蓮呢？

榴蓮的果肉實際上是含有芳香性物質的，這是榴蓮吃起來非常香的原因。但在榴蓮裡還有一種有機硫化合物，這種揮發出來的物質，是一些人覺得榴蓮比較臭的原因。

對于一種氣體臭不臭，主要是由人類自己來判斷的。人類的嗅覺是進化而來的，當人類聞到一些有毒的氣體或危險物散發的氣體後，大腦會告訴你“這東西不好聞、太臭了”，主要是讓你遠離它。

我們的認知中，也經常把臭和髒、臭和有毒聯系起來。

但這種保護機制是有漏洞的，榴蓮就恰巧鑽了這個漏洞。榴蓮沒有毒，也不是什麼危險物，也不髒，反而起來非常吃。但它的氣味卻恰恰刺激了我們的嗅覺保護系統，讓我們對榴蓮的氣味産生了排斥，本能的認為榴蓮的氣味是一種臭味。

對于第一次接觸榴蓮的人來說，這種“臭味”是非常明顯的。

不過，我們人類的大腦也有修複漏洞的能力。有一句話是這麼說的“久處芝蘭之室而不覺其香,久處鮑魚之肆而不覺其臭”，這句話非常有科學性。它說得就是人類大腦對氣味判斷的糾正機制。

當我們吃榴蓮吃多了後，我們的大腦就默認之前的判斷有誤，會進行糾正。這時，大腦認為榴蓮散發的硫化物的氣味沒有毒，就不會為了保護你而産生“臭味”，大腦會漸漸的将這種氣味進行忽略。

這時，你就不會覺得臭了。

而榴蓮中本身的芳香性物質沒有被忽略，所以很多人又會開始覺得吃榴蓮非常香，而不聞其臭。

榴蓮有6500多萬的曆史，經曆了6500多萬的進化和變異，榴蓮的品種卻依舊非常少。以蘋果為例來說，全球蘋果有1萬多個品種，而榴蓮僅有30多個品種。在30多個品種中，一些榴蓮品種還瀕臨滅絕。

榴蓮與可可樹、棉花是近親，但可可樹和棉花就沒有榴蓮的奇特味道。主要是榴蓮在進化過程中，不知道為什麼多了一種産生“硫化合物”的基因，這段基因讓榴蓮産生了如今的這種奇特氣味，可可和棉花沒有這段基因，躲過了這一“劫”。

不然，如果棉花也有了這一段基因，那整天穿着棉衣出門，我們就自帶榴蓮味了。

榴蓮有4.6萬個基因，但榴蓮能産生這麼大的争議，也僅僅是這麼一個“硫化”基因決定的。

水果産生氣味一般都是為了吸引鳥獸來食用，溫帶水果還好說，因為果實成熟後，會逐漸落葉，果實比較明顯，隻要長得顔色鮮豔就可以吸引鳥獸的注意。

但熱帶水果不一樣，熱帶水果大多數不落葉，在綠葉的遮掩下，果實比較難吸引鳥獸，于是需要産生一種氣味來吸引鳥獸。所以，諸如百香果、諾麗果等熱帶水果，都會有一種氣味。

隻是，榴蓮選擇的這種氣味，對我們人類來說可能是比較難聞。可對一些腐食性動物來說，可能這種氣味是一種美味。

當然了，這些隻能推測，至今還沒有科學來解釋為什麼榴蓮偏偏要這樣進化？

如果要讓大家都覺得榴蓮不臭，最好的辦法是，大家都多吃榴蓮。可這肯定是不可能的。所以，一些國家為了保護“不吃榴蓮”的人士，禁止了在公共場合吃榴蓮。

但偏偏又有一些企業在研制榴蓮味香水，這也是比較奇葩的事兒。

不過，筆者看來，禁止在公共場合吃榴蓮，倒也是可以的。畢竟，對一些人來說，榴蓮的氣味還是比較刺鼻的。

不是說榴蓮不好吃，隻是刺鼻性的氣味，還是“獨享”為妙，好比臭豆腐，在公共場合吃臭豆腐，也不是那麼好吧？

你認為呢？

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