《環球》雜志記者/劉莉莉

現如今，越來越多的旅行者更加青睐那些有着古樸别墅、木制家具、地道早餐和穿着白圍裙老闆娘的鄉村客棧，而摒棄那些程式化的奢華酒店。

不久前，全球最大旅遊網站“旅行建議者”（Trip Advisor）發布了一份世界上最受歡迎鄉村客棧榜單，多家客棧以“無差評”戰績上榜。即使是最挑剔的遊客，也會對這些完美的鄉村客棧啧啧稱奇。

打造完美鄉村客棧

“旅行建議者”網站此次推出的世界最佳鄉村客棧均為“B&B”式旅店。所謂“B&B”，是英文“Bed and Breakfast”（床位加早餐）的縮寫。顧名思義，這種客棧會為客人提供住宿和特色早餐。

一般而言，“B&B”式客棧位于繁華都市或旅遊景區，多為一個家庭将家中的幾個房間騰出用作收費客房，服務人員自然由家庭成員充當。這種客棧雖然不及酒店正規、便利，但可以讓客人産生賓至如歸的感覺。此外，房東有時候還會擔任向導，或者為房客提供各種旅行建議，例如哪裡風景最美，去哪家商場購物劃算，哪家餐廳的牛排最地道……

即使是一家小小的鄉村客棧，依然值得主人用心經營，将每一個細節完善到極緻。在世界最佳鄉村客棧榜單中，位于英國多塞特郡西拉爾沃思村的“賓登·博頓”（Bindon Bottom）客棧位居榜首。

“賓登·博頓”那座灰色的維多利亞式小莊園坐落在一片蒼山翠柏之中。客棧擁有5間卧室，室内地中海風格的家具略顯陳舊，卻多了歲月的韻味。雪白的牆壁、天藍色的窗棂、木質地闆、米黃色的沙發、印花窗簾以及窗台上不知名的盆栽花，無一不讓人感覺到主人舒适和簡潔的品位。

這家客棧每晚的房費高達100英鎊（約合1000元人民币），卻似乎沒有人嫌貴，遊客們的評價多是“溫馨舒适”。雖然是家私人客棧，但主人俨然是按照五星級酒店的标準布置客房，一點兒也不馬虎。金色床尾巾整齊地擺在床上，雪白的浴袍規整地挂在衛生間的門上，而且毛巾和床單使用的都是環保材料。

當然，除了精心打造的客房、啼叫的貓頭鷹、起伏的山巒和澎湃的大海，讓人印象深刻的還有主人的熱情與周到。主人會事先交給房客一個手電筒，以免他們深夜從鄉村小酒館摸黑回家時摔跟頭。

“旅行建議者”網站的用戶曆來以挑剔著稱，卻對“賓登·博頓”客棧青睐有加。有遊客評價說：“這家客棧幹淨得一塵不染，在許多地方别出心裁。”

在網站的評價一欄，遊客們慷慨地給了“賓登·博頓”客棧456個“棒極了”以及3個“非常好”，沒有一個差評。而且，沒有選“棒極了”的3名遊客也是事出有因，其中一對夫婦意外錯過了早餐，而另一位遊客本應下午2點半入住，老闆誤記成下午4點。

“文藝範兒”不可少

實際上，“賓登·博頓”客棧的曆史并不長，3年前才開始營業。客棧的老闆是克萊夫·奧查德和妻子麗薩，夫妻倆在經營這家客棧前從未從事過酒店業。

在經營客棧以前，克萊夫曾在IT行業摸爬滾打35年，業餘時間也會參加樂隊吹長号。麗薩出生于澳大利亞，2003年移居英國。她是一個動物愛好者，平時喜歡研究包括身體健康、心理健康、環境健康、社會健康等在内的“整體健康”理論。

2010年，奧查德夫婦在事業上遇到了瓶頸，便決定改變一下生活方式。他們回到家鄉多塞特郡，将曆經幾代人的小莊園改造成一家鄉村客棧，之所以命名為“賓登·博頓”是因為附近有一座“賓登山”。

據傳，這座莊園是十九世紀英國作家托馬斯·哈代設計的，這使得“賓登·博頓”客棧更具傳奇色彩和文藝範兒。

哈代是舉世聞名的小說家和詩人，以《德伯家的苔絲》《無名的裘德》等作品著稱于世。哈代的作品多以他所生長生活的英格蘭西南部地區為背景，富有濃郁的地方色彩。不少文學評論家認為，哈代在小說中虛構的“韋塞克斯郡”，正是現實中多塞特郡和侏羅紀海岸的寫照。他還曾在一首詩歌中贊頌距離“賓登·博頓”客棧僅一步之遙的拉爾沃思峽谷。

此外，客棧主人還用作家的名字命名5間客房，其中包括多塞特郡本土詩人威廉·巴恩斯和著名兒童文學家伊妮德·布萊頓。“正是這些小創意，讓我們的客棧與衆不同。”麗薩說。

現如今，“賓登·博頓”客棧生意興隆，甚至有澳大利亞和新西蘭遊客專程慕名而來。“旅行建議者”網站上的用戶将這家客棧描述為“一顆無與倫比的小寶石”，并且強調，那裡的早餐完美得“令人發狂”。實際上，客棧主人為了準備豐盛而地道的英倫早餐，費盡千辛萬苦收集最地道的食材。

對于當選最佳客棧第一名，麗薩說：“客人們願意花時間寫下那些溢美之詞，我們很高興。我們熱愛這片土地，也希望客人們在多塞特郡度過一個愉快的假期。”

成為老闆的“家裡人”

在這份世界最佳鄉村客棧榜單中，英國客棧“大獲全勝”——排名前十的客棧中，有6家來自英國。這意味着，曾經以喋喋不休的村婦和糟糕早餐出名的英國鄉村客棧，已經改頭換面。

造成這種情況的一個原因是，由于全球經濟不景氣，更多遊客不得不減少預算，進而選擇家庭式客棧，而非高檔豪華酒店。于是，更多環境優良、特色鮮明的客棧猶如雨後春筍般出現，帶動了整個行業服務水準的提升。

在排名前十的最佳客棧中，有3家來自英國的北約克郡。這裡有山石嶙峋的海岸、古樸的農舍、美麗的石楠花和四處遊蕩的長毛綿羊，吸引了衆多旅遊者。在榜單中排名第二的“一年四季”客棧就位于北約克郡法 利鎮。它獲得了421個“棒極了”和5個“非常好”。

在“一年四季”，為客人預備的6個套間布置得整潔而典雅，熱情的主人萊斯莉和安德魯奉上香茶、咖啡和自家烹制的麥片姜餅，精美的早餐菜單看得人眼花缭亂：鹹牛肉餡餅、熏鳕魚、自制全麥面包……

“一年四季”的地理位置也十分優越，方便遊客觀光。從客棧出發，悠閑地走幾分鐘，就可以到達海灘和知名的咖啡館、茶室，附近還有幾家法利鎮傳統小酒吧，遊客不僅可以和當地人喝酒聊天，還能品嘗到頗有當地特色的家常菜肴。

在最佳鄉村客棧榜單中，排在第三名的美國密西西比州“曆史橡樹山”可能是曆史最為悠久的鄉村客棧之一了。威廉·貝蒂和他的妻子1835年建立了這家客棧，此後曆經一百多年的滄桑，一直屹立不倒。1979年，這座客棧正式注冊為國家級古建築。

當客人們來到有着希臘建築風格的“曆史橡樹山”客棧，迎接他們的是主人精心準備的冰茶和自制的巧克力餅幹。而無論是優雅的豎琴、精巧的燭台、锃亮的銀壺，還是厚重的木櫃和華美的床，都表現出這家客棧高雅的品位和悠久的曆史底蘊。

美麗的風景、珍貴的古迹、可口的菜肴……是一次完美旅行必不可少的元素，卻不足以讓你了解這個地方。于是，選擇一家舒适的鄉村客棧，做幾天客棧老闆的“家裡人”，你便可以獲知這個小鎮或村莊的曆史淵源、趣聞轶事，并且感受到當地人融合了優雅與閑适的“生活藝術”。從這種意義上來說，選擇鄉村客棧，不僅僅是享受一張床和一頓早餐。

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