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日本四大料理是哪四種

生活更新时间:2025-01-14 19:54:08

日本四大料理是哪四種?日本四大料理是：本膳料理；懷石料理；桌袱料理；茶會料理，我來為大家科普一下關于日本四大料理是哪四種?以下内容希望對你有幫助!

日本四大料理是哪四種

日本四大料理是：本膳料理；懷石料理；桌袱料理；茶會料理。

本膳料理。本膳料理源自室町時代，具有很強的儀式感，是一種非常正式的，禮法繁多的日式料理。一般分三菜一湯、五菜二湯、七菜三湯，菜數一定為基數。

懷石料理。懷石料理原為茶道會之前給客人準備的精美菜肴，現在已不限于茶道。

卓袱料理。菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、炖品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，一邊進食，一邊将魚翅清湯及其它菜肴擺上桌。

茶會料理。盡量在場地和人工方面節約，主食隻用三器──飯碗、湯碗和小碟子。間中還有湯、梅幹、水果，有時還會送上二、三味山珍海味，最後是茶。

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