中午的太陽還是很毒的，下班回來一身臭汗，不洗個澡還真沒法床上躺。

這個天，還是喜歡覺得冰冰涼涼的東西。但冰激淩，真的不太健康。

我已經記不清有幾年沒碰過冰糕一類的東西了。外面賣的冰糕含有大量的反式脂肪酸，這些東西是很難排除體外的。所以，想吃冰糕的時候，要麼我就動手自己做，要麼就用别的代替。

牛奶蜜涼糕是我夏天做得最多的一款，清甜解暑，Q彈軟嫩，低脂不長肉，比外面賣的冰糕可健康又好吃。這款牛奶蜜涼糕，糖少熱量低，好吃不長肉，即使減脂期間也能吃。

做法非常簡單，食材也是咱們平時家中常備的。需要注意的是，煮牛奶涼糕的時候一定要用不粘鍋，否則是很難清理的。

這款牛奶蜜涼糕清涼潤喉，Q彈絲滑，一塊入口涼涼的、嫩嫩的，入口即化，清甜軟嫩、甜而不膩。一口一個，吃到你停不下來。趁着還沒立秋，趕緊做起來吧！

——【牛奶蜜涼糕】——

▌【食材】：低脂牛奶2盒500克，玉米澱粉80克，白糖30克，桂花蜜适量（或用蜂蜜代替），玉米油或色拉油适量（刷模具用）

▌【制作步驟】：

步驟一：準備好需要的食材，開始制作吧。就這麼4樣食材，非常簡單。牛奶換成低脂或脫脂牛奶更好。幹桂花提前一天用蜂蜜泡上，沒有幹桂花就直接用蜂蜜也可以。

步驟二：模具清洗幹淨，提前刷上一層無色無味食用油，我用的是玉米油，用色拉油也可以。

步驟三：不粘小奶鍋中加入30克綿白糖，或者0卡糖更好。成品如果不澆上蜂蜜的話，這個糖量很低，不是很甜。

步驟四：倒入玉米澱粉，再倒入一盒牛奶，另一盒牛奶一會兒再用。攪拌均勻，至白糖融化。

步驟五：白糖融化之後，放在火上，小火加熱，邊加熱邊攪拌，全程不可以偷懶。一直加熱到奶鍋的四周冒出小氣泡的時候，倒入另一盒牛奶，繼續邊加熱邊攪拌。

步驟六：牛奶在加熱的過程中會慢慢變稠，這個過程很快，一定要小心糊鍋。最後的狀态就是圖中的樣子，用矽膠刮刀挑起一些面糊，不會掉落的狀态就好了。

步驟七：然後倒入刷過油的模具中，表面敷上保鮮膜，防止風幹。放進冰箱冷藏4小時以上，奶糊凝固後就好了。

步驟八：時間到了，從冰箱取出來，倒扣在盤子裡，澆上适量桂花蜜就好了。也可以放在案闆上，切成條或塊，更方便食用。

牛奶蜜涼糕就做好了，就是這麼簡單。這款牛奶蜜涼糕清涼Q彈，入口絲滑，還帶着淡淡的桂花香，一口一個越吃越上瘾。

趁着還沒立秋，牛奶蜜涼糕趕緊動手做起來吧！清甜解暑比冰糕健康好吃，主要還不長肉，可以放開吃。

每一個吃貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關注：@松鼠小廚。每天教您一道家常美食做法，用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支持和鼓勵！

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