油酸是什麼?油酸,化學式為C18H34O2 是一種單不飽和Omega-9脂肪酸,存在于動植物體内将油酸加氫加成得到硬脂酸油酸的雙鍵反式異構體稱為反油酸,我來為大家科普一下關于油酸是什麼?以下内容希望對你有幫助!
油酸,化學式為C18H34O2 。是一種單不飽和Omega-9脂肪酸,存在于動植物體内。将油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構體稱為反油酸。
純油酸為無色油狀液體,有動物油或植物油氣味,久置空氣中顔色逐漸變深,工業品為黃色到紅色油狀液體,有豬油氣味。
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