想象下，如果能開一家店，無論大小或品類，你想開什麼樣子的店？不過，實際上手去經營一家品牌門店要考慮的特殊情況太多了。

本期節目，讓我們和主持人颠颠、觀察員嘉賓小雅一起，跟随張一芃的講述，走進咖啡店主理人的職業思考——

• 聊聊一家理想中的店

• 能持續做下去的咖啡店是什麼樣子？

• 一些閉店的“失敗”經驗

• 咖啡店與文化特質

• 對生意的熱愛從何而來

• 連續創業的心得

• 打開思路和渠道沒有秘訣，還得靠親自努力

• 開店也需要内容沉澱

• 開店也在做人與人的連接

• 搞公益，投資未來藝術家

• 咖啡店老闆通勤出行靠的是小牛電動頂配

• 張老闆欣賞什麼樣的員工？

• 不需要追求work life balance，為什麼？

• 關于職業自豪感

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特邀嘉賓：大小咖啡創始人張一芃

2009年畢業于南非西開普大學，2013年創建Smash A Cup，2016年創建大小咖啡，2020年參與創建精品巧克力品牌巧力可，現在依然活躍在精品吃喝領域，看不到結束的那天。

觀察員嘉賓：領英中國内容營銷經理小雅

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有些人天生就是要做生意的，家庭環境、自身興趣、靈感和積累……是什麼塑造了一個連續創業者？

[17:20] 張一芃：我是從小就想做生意，是想到做生意的話都是很興奮的那種，我爸媽确确實實也一直都是在做一些小生意，然後再加上我從小看的書，看的人物傳記什麼等等。

我實際上是不打算上大學的，因為我覺得上大學挺耽誤做生意的。但發現真正去細琢磨做生意這個事的時候，有一些概念，就是我從來沒有接觸過壓根就不懂，那個時候我萌生了要上大學的念頭。我上大學學的是金融，當時一門心思去學，想做風險投資人。

但是說實話現在的話我覺得幸虧自己沒做VC，VC比創業還難。創業的話我們隻需要一門心思創業就行了，但是做VC的話還得琢磨别人是不是一門心思的創業。

[20:23] 張一芃：大學畢業之後，我還是去了一家做資産管理的公司，在南非實習，但沒多久我還是選了創業。回國了之後，有一段時間就一直是自由職業者的狀态，就是想尋找到自己真正創業的方向。我非常多的同學走了CFA這個方向，畢業大約5年、8年的時候，絕大多數人的收入是遠遠超過我的。他們也搞不明白為什麼我創業這麼開心。

[04:15] 張一芃：對我來說自信這個角度，卻是一個逐步膨脹的一個過程，我的同學都普遍感受到了職業很難再上台階的危機，他們職業發展本來就有天花闆，但我可以賣不同的東西，做不同的内容。

一個人，從零開始做品牌，為什麼能快速看到聲量？事實上，做任何事都沒有快速成功的秘訣。做對的事，靠的是自己的努力，其餘努力不到的部分交給可信任的專業的人去幫忙。

[28:35] 張一芃：一開始推廣如意寶茶的時候，我都是直接去店裡，要不然是微博上聯系，還有通過朋友介紹，還有是在淘寶店上直接問客服。

[28:53] 小雅：這一點我深有感觸，我們在做市場營銷的時候，大家都會覺得有些同事有一些很神奇的渠道，仿佛ta就能一個人聯系幾百家，特别厲害。後來發現人家就是一家家去問的，沒有讨巧的方式。

[33:11] 張一芃：大小的第一家店也是我們全力以赴投入的，主要是從審美和品牌的完整度上來說，是比較稀缺的。是因為對于大多數的店來說，大家僅僅是有個店的名字，然後賣咖啡。但零售産品的規劃，空間審美、文化營造等等需要清晰的規劃。

我們請了專業設計師，完全交給他，我相信人家學設計肯定不是白學的。後來發現品牌傳播都是自來水，靠最初設計構想的成功，這錢沒白花。

[43:11] 張一芃：咖啡也是也是連接人之間關系的場景。我有一個老客人們組成的群，就跟老夥計們一樣，逐漸介入到自己的生活裡了。

我們現在之所以做内容，核心就是我們發現在日常生活的一種需要，我們是不停地想給用戶傳遞一個印象，就是我們始終關注的生活，給大家傳遞一些希望。也是為什麼我們有了大小電台的播客還有Bigzine這些内容載體。

很多人問我怎麼做營銷，但我沒有做營銷，我們是在做内容本身，我們關注的精品吃喝相關的内容，我們有信心做好。

隻有9個人的大小咖啡團隊，卻完成四個門店的經營和大小電台、太小地方、Bigzine、福德古德等項目的運營。為什麼可以做到工作與生活融為一體，卻踏實而快樂？

[01:00:59] 張一芃：我最近一直在面試招人。面試這麼長時間裡頭我對職業規劃這件事深有體會，就是一定得碰到好的職業導師。很多人都缺乏對自長期的職業規劃。有的人在被問到這個問題時，隻能回答出今年或明年的。

[01:02:11] 小雅：從老闆角度講，你不知道他下一步要怎麼走，也沒法判斷他能在公司供職多長時間。

[01:04:38] 張一芃：我喜歡的同事一定是那種不介意自己去嘗試的Risk taker。我們不是需要快速追求成功的一個品牌，所以我希望大家他們能夠做到對自己有耐心。我覺得一個剛入職場的人就拿到高工資，這件事情是一個很糟糕的事情，很容易形成他長期短視的一個習慣。

[01:14:23] 張一芃：我覺得自己的工作内容也不是特别多，我們内部實施的工作方法是OKR，大家公開透明，知道工作的重心。我最焦慮的時候是我拿不出OKR的時候。

[01:23:11] 張一芃：我完完全全分不清哪部分是我的工作，哪部分是我生活，但是我認為這是自己幸運的地方，因為我的生活非常接近我的工作，沒有困擾很快樂。

我用一個小的故事可以回答這個事情。

前一段時間我見一個我們離職的主理人，他去了另外一個餐廳工作，餐廳的老闆有兩輛超過100萬的車，前同事知道老闆有兩輛那麼貴的車的時候，就跟這個餐廳的同事說他的前老闆，也就是我，隻擁有一輛小牛的時候，别人都不信。

我從來不覺得我騎一輛電動車不自由。

錄制現場左起依次為：小雅、張一芃、颠颠。

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